Régi és új étkek, mai ízek / 2023. december 26., kedd

Kapribogyós pulykarolád

Elmúlik az ó esztendő fő ünnepe a karácsony. Nálunk sajnos ez egy pulyka vesztét is okozta, de készítettünk néhány jó fogást, kevésbé ismert ételeket, amelyek majd később bárki asztalán feldobhatjék a hétköznapi ízek okozta egyhangűságot, közben mégsem terhelik le a pénztárcát. Ez is egy ilyen recept. 

Hozzávalók:

• 4 szelet pulykamel (15-15 dkg kb)


• 5 dkg mazsola


• 2 ek kapribogyó


• 2 ek aprított pekándió


• 10 dkg gépsonka szeletelve majd kockázva


• fél csokor aprított peterzselyem


• só, bors


• 1 kis konzevr paradicsomsűrítmény


• 2 dl tejszín


• 1-1 kiskanál aprított rozmaring, kakukkfű


• 1 babérlevél


• 1 fej vöröshagyma kockázva


• 1 kápia paprika kockázva


• 30 dkg rizs

Egy adag:   kcal: 634.45 , fehérje: 48.42 gramm, szénhidrát: 68.7 gramm, zsír: 18.33 gramm

A hús szeletek sózzuk, borsozzuk. A mazsolát felforraljuk vizzel, majd állni hagyjuk negyedórát, utána leszűrjük. A mazsolát a kapribogyót, pekándiót, sonkát, petrezselymet összekeverjük, betöltjük a húsokat, feltekerjük, hústűvel összefogjuk hogy ne essen ki a töltelék.

A paradicsom sűrítményt a rozmaringgal, kakukkfűvel, tejszínnel kelkeverjük. 3 ek olívaolajat felhevítünk a tekercseket minden oldalukon  megpirítjuk, hozzá adjuk a hagymát, picit pároljuk majd felöntjük a tejszínes keverékkel, hozzáadjuk a babérlevelet. Lefedve 30 percet pároljuk, majd bele kerül a kápia is, innentől még 10 perc főzés történik. Rizzsel tálaljuk. 

Jó étvágyat!

 

Tovább az eredeti oldalra!