Régi és új étkek, mai ízek / 2023. december 26., kedd

Paradicsomos pulykacomb

Még egy gyors és finom pulyka recept. Különleges ízek együtt, mellett jól passzol diétába és ünnepi fogásnak is tökéletes.

Egy adag: 397 kcal, 37 gramm fehérje, 20 gramm szénhidrát, 17 gramm zsír

Hozzávalók:

• 60 dkg pulykacomb kockázva


• 40 dkg paradicsom konzerv (kockázott)


• 2 gerezd fokhagyma


• 1 fej vöröshagyma kockázva


• 0,5 dl almaecet


• só


• bors


• 6 db sós olajban eltett szardella filé


• 3 ek kapribogyó


• fél citrom frissen facsart leve


• 2 tojás sárgája

Az ecetet elkeverjük a reszelt fokhagymával, aprított rozmaringgal. A kockázott húst sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük az ecetes keveréket, összedolgozzuk. Egy napot állni hagyjuk, közben időnként átkeverjük. 

Másnap olívaolajat melegítünk, megpirítjuk rajta a pácolt húst, ezt követően hozzáadjuk a kockázott hagymát, szardella filét, addig kevergetjük, ameddig a szardella teljesen elolvad. Ekkor hozzáadjuk a paradicsom konzervet és a kapribogyót. Lefedve egy órát főzzük. Szükség esetén paradicsomlével az elfőtt levet pótoljuk. Amikor letet az egy óra takarékra vesszük az ételt és a tojássárgákat a citrom lével elkeverjük. Ezt a keveréket hozzáadjuk az ételhez, elkeverjük, de már nem forraljuk ki, hohgy ne csapodjon ki a tojás. Főtt burgonyával tálaltam, szerintem jó választás volt. 

Jó étvágyat!

 

Tovább az eredeti oldalra!