Régi és új étkek, mai ízek / 2023. szeptember 27., szerda

Túrós kölesgombóc málnás öntettel

Egy reform recept, amely feltölt energiával, érdemes kipróbálni. Mi biztosan sokat fogjuk készíteni. Viszont tudni kell, hogy nagyon magas a szénhidrát tartalma és a kalória értéke, így talán a látszólag egészséges étel valóban nem is az, de finom.

Egy adag kcal: 739.64, fehérje: 21.4 gr, szénhidrát: 125.52 gr,  zsír: 16.12 gr

Hozzávalók:

• 20 dkg túró


• 30 dkg köles


• 2 csipet só


• 1 tojás


• 5 dkg cukor


• 1 zacskó vaníliás cukor


• Fél kezeletlen citrom reszelt héja

A kölest a sóval 1 liter vízben megfőzzük, többször átkeverjük, hogy ne égjen le. Hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt hozzáadjuk az áttört túrót a tojást, a cukrokat, a citromhéjat és összedolgozzuk. Nedves kézzel gombócokat formálunk és sós vízben kifőzzük. A kiszedett gombócokat pirított zsemle morzsára szedjük, megforgatjuk.

• 30 dkg zsemle morzsa


• 5 dkg vaj


• 2-3 ek cukor

A zsemle morzsát a vajon megpirítjuk, majd a cukorral átkeverjük és utána mehetnek rá a kifőtt gombócok.

Az öntetet eredetileg piros bogyós gyümölcsökből kellett volna elkészíteni, de csak málna volt itthon, így abból készült. Higgyétek el, így is finom.

Az öntet:

• 45 dkg fagyasztott málna


• 10 dkg cukor


• 1,5 dl víz


• 1 ek málnás szirupos balzsamecet


• fél kezeletlen citrom reszelt héja

A cukrot a vízben keverjük el és kezdjünk el szirupot főzni, elfőheti a leve kb. felét, ekkor kell hozzá adnunk a málnát, a citromhéjat. A málnával felforraljuk és hozzáadjuk a balzsamecetet, innentől kezdve 3-4 percet főzzük, levesszük. Át lehet szűrni, de nekem maradt egész szem málna is, így hagytam.

Tányérra helyezzük a gombócokat a morzsával, porcukorral megszórjuk, kanalazunk rá az öntetből is. Friss bazsalikom vagy mentalevéllel díszíthetjük.

Jó étvágyat!

 

Tovább az eredeti oldalra!