Régi és új étkek, mai ízek / 2024. július 18., csütörtök

Sült zöldség saláta

Miden évben van az a pillanat, amikor az embernek nincs kedve főzni és igazából tán nem is éhes, de kellene valamit enni. Számomra a kánikula jelenti igazából ezt az időszakot. Készítettem egy könnyű salátát, egy adagban alig van kalória, megfelel minden diátnak és telíti a gyomrot is, közben frissít. Esztétikailag tán kevésbé mondható szépnek, de annál fimnomabb, így javaslom elkészíteni mindenkinek. 

Hozzávalók:

• 1 cukkini karikázva kb 30 dkg


• 1 padlizsán karikázva kb 30 dkg


• 1 nagy vöröshagyma félholdra vágva


• 2 kisebb vagy 1 nagyobb kápia darabolva


• 1 ág friss rozmaring


• 1 ek szárított oregánó


• 1 csokor petrezselyem


• 7-8 levél friss bazsalikom


• só


• bors


• 40 dkg natúr görög joghurt


• fél-1 citrom leve ízlés szerint


• 1 fej fokhagyma

A zöldségeket a fokhagymával, rozmaringgal, oregánóval, sóval, borssal olívaolajjal keverjük el és 200 fokra előmelegített sütőben másfél órát süssük. 

Az öntethez az aprított bazsalikomot és petrezselymet keverjük bele a joghurtba, a sült fokhagymát a héjából nyomjuk ki törjük meg és keverjük a zöldfűszeres joghurthoz. Adjuk hozzá a már kihűlt sült zöldségeket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a citromnak frissen facsart levét és tálaljuk, tálaláskor olívaolajjal megöntjük a tetejét.

Jó étvágyat!

Tovább az eredeti oldalra!