Régi és új étkek, mai ízek / 2024. július 18., csütörtök

Harisszás padlizsán tahinis mártogatóval

A nyári könnyű ételekből sosem elég, így most egy kis keleti ízkaland következik, de szerint senki nem bánja majd ha egyszer megkóstolja. Kezdjünk is hozzá.

Hozzávalók:

• 1 kg padlizsán nagyobb cikkekre vágva, beirdalva


• olívaolaj


• 1 ek harissza fűszerkeverék


• 2 dl natúr joghurt


• 1 lime reszelt héja


• 1 lime leve


• só


• tökmag


• 2 ek tahini paszta

Az ilyen könnyű fogásokban nem csak az a motiváló, hogy finomak, hanem könnyen, gyorsan elkészülnek, így lesz ez most is. 

Keverjük össze a tahinit, a joghurtot, a lime levét, sót és a mártogatót rakjuk hűtőbe érni. A padlizsánokat sózzuk be majd egy szűrőbe hagyva hagyjuk kicsepegni a felesleges kesernyé folyadékot kb 30 perc alatt. Közben az olivalojat kb 1 dl keverjük el a lime reszelt héjával, harisszával (vigyázat-csípős) majd kenjük rá a lecsepegtetett padlizsánra. A padlizsánokat 170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen süssük meg. Tálaljuk a mártogatóssal és megszórjuk a tökmagokkal. Hidegen-melegen kíváló étel.

Jó étvágyat!

Tovább az eredeti oldalra!