Régi és új étkek, mai ízek / 2024. október 27., vasárnap

Sajtos sertésrolád gombával, baconnal töltve

Az idei ősz remek gombaszezont hozott, nekünk is sikerült sokfélét betakarítani és bízakodunk is a további gombaszedésben. Ebbe a receptbe is kell gomba, de amikor készítettük, akkor még csak bolti volt a terítéken. Mindenesetre így is sikerült egy remek, gyors fogást összerakni, amely éke lehet majd a közelgő ünnepek fogásainak.

Hozzávalók:

• 50 dkg lapocka darálva


• 15 dkg reszelt ízletes sajt ( pl. ementáli)


• só, bors


• 2 szál újhagyma apróra vágva

A töltelék:

• 20 dkg bacon kockázva


• 1 csokor petrezselyem aprítva


• 5-6 db csiperke aprítva


• 1 fej vöröshagyma kockázva


• só, frissen őrült bors


• 2 ek olívaolaj vagy 50 dkg vaj

A töltelék alapanyagokat készítsük össze, kezdjük el lepárolni. Ez alatt az idő alatt a roládhoz a húst a többi összetevővel gyúrjuk össze. Sütőpapíron a húsmasszát nyújtsuk téglalap formára. A massza közepére tegyük rá a megpárolt tölteléket.

A hús,asszát mindkét oldalról hajtsuk rá a töltelékre.

A kész roládot tekerjük be a sütőpapírba, majd alufóliába. 200 dokra előmelegített sütőben süssük 50 percet, majd vegyük le a fóliát és a stüőpírt bontsuk ki, ezt követően 230 fokon ssüsük még 15 percet. Szeletelés előtt hagyjuk hűlni. Bármilyen köret jó hozzá.

Jó étvágyat!

Tovább az eredeti oldalra!