Ököruszályleves
Hozzávalók a leveshez:
Hozzávalók:
1 kg 10 dkg hús és farok
37 dkg répa
25 dkg petrezselyem
5 dkg zellergumó
8 dkg karalábé
fél hagyma
1 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld
2 és fél liter víz
1 evőkanál só
5-6 szem bors
.......
eperlevél tészta
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítottam, feldaraboltam, és a hússal együtt feltettem főni. Először nagy lángon, hogy gyorsan felforrjon, aztán nagyon lassan folytattam. Épphogy pöszörgött. Nagyon tetszik ez a szó, most tanultam. Egészen jól kifejezi azt, ahogy a víz éppen csak gyöngyözik. Anyukám nem szokta leszedni a leves habját, mert szerinte úgyis kicsapódik a fazék oldalára. Anyósom viszont leszedte. Most köztes megoldást választottam. Nagyjából leszedtem a habját. Azért valamennyi így is kicsapódott. A hagymákat és a karalábét később adtam hozzá, mert szétfőnek. Zellerzöldjét is szoktam beletenni, nyáron paprikát, paradicsomot, de most nem volt. Elég sokára lett kész. A zöldségeket ki is vettem előbb. Úgy látszik, hogy öreg volt a marha, viszont ezeknek van nagyon finom levesük. A tésztát külön főztem ki bő, sós vízben.
Ez az ének legyen egy imádság a békéért!
- Szentlélek égi lángja, békesség Lelke vagy,
Ki nem örül, ha látja, hogy forr viszály, harag.
Ó, add, szent Szeretet, Bárhol háború dúlna,
Békéljenek meg újra a harcoló felek! - Ébressz józan belátást, hol indulat vakít,
Pusztítás helyett áldást, hadd áradjon a hit!
Add hát kegyelmedet, Világszerte a békét,
S a jóság kötelékét a széthúzás helyett! - A sok keserűségnek földünkön szabj határt,
Örömnek és jólétnek napját derítsd reánk!
Gyötrött országokon Ragyogtass égi áldást,
És újra adj virágzást az üszkös romokon! - Irányíts, míg itt élünk, szent szándékod szerint,
Mígnem eljő a végünk, s halál órája int!
Segíts kegyelmesen Békével halni tudni,
S hozzád a mennybe jutni a hitben győztesen!
szöveg: P. Gerhardt, 1653 | fordítás: Szénási S. | dallam: Lyon, 1557 (Várj, ember szíve)
0 Hozzászólás:
Legyél te az első hozzászóló!
Hozzászólás írásához be kell jelentkezni: