Régi és új étkek, mai ízek / 2024. január 7., vasárnap

Házi zsemle

Amikor időnk engedi a házi péksüteményeknél maradunk. Oldalunkon sok péksütemény recept érhető el. Tegnap kísérleteztem az ideális zsemlét szerettem volna. Úgy néz ki sikerült. Olcsóbb a boltinál, nem száraz és mellesleg nagyon finom.Könnyen is készül el.

Hozzávalók:

• 75 dkg liszt BL55


• 1,5 ek sikér


• 3,75 dl tej


• 1 ek só


• 3 dkg élesztő


• 0,5 dl olívaolaj


• 5 ek tejföl


• 1 tk cukor

Az alapanyagokat jól kidolgozzuk, majd egy órát hagyjuk kelni meleg helyen, hogy a duplájára keljen.

A kelesztés után átgyúrjuk, majd 10 egyforma részre vágjuk, kis gombócokat formázunk belőle, frissen tartó fóliával lefedve kelesztjük negyed órát. Ezt követően minden gombócot tgyúrunk és a végén gömbölyítük. A zsemléket sütőpapíarral bélelt tepsin kelesztjük tovább szinmtén lefedve a fóliával, így a tészta nem szárad ki. A sütőt alsó-felső sütésen melegítsük elő 200 fokra. A sütő aljában tegyünk egy tepsit is, ez is melegedjen át. 20 perc kelesztés után a sütőben lévő tepsibe öntsünk egy pohár vizet. A megkelt zsemléket spricceljük le vizzel, tegyük a sütőbe. 30 percet süssük, figyeljük, ne égjen meg, ha pedig nem sült még teljesen meg, akkor hagyjuk pár percet. A sütőből kivéve ismét spricceljük le pici bizzel, hayjuk kihűlni. Nagyon finom.

Jó étvágyat!

 

Tovább az eredeti oldalra!