Paprikás krumpli blog / 2023. december 2., szombat

Borzas Kata ( dióhabos reszelt linzer)

Ennek a süteménynek több neve van, igen elterjedt a Borzas Kata. :-) Mi korábban dióhabos reszelt linzerként ismertük. :-) 

Tészta:

25 dkg liszt
10 dkg vaj, vagy margarin
3 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
1 kk.  sütőpor
2 tojássárga
1 ek. tejföl

Hab:

2 tojás fehérje
10 dkg cukor
20 dkg sárgabaracklekvár
5 dkg durvára vágott dió
vaníliás porcukor a szóráshoz

A sütőporral elkevert lisztet elmorzsolom a vajjal, vagy margarinnal, hozzáadom a porcukrot, a vaníliás cukrot a tojássárgákat, a tejfölt és összegyúrom. Hűtőbe teszem, fél órára.

Addig elkészítem a habot. A tojások fehérjét felverem a cukorral, amíg jó kemény, fényes lesz, belekeverem a lekvárt és a diót.

A tésztát két részre osztom és a felét egy 20X25 cm-es tepsibe nyújtom. Ráhalmozom a habot és a maradék tésztát a tetejére reszelem.

Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten sütöm kb. 25-30 percig.

Amikor kihűlt négyzetekre vágom és vaníliás porcukorral meghintem. 

Tovább az eredeti oldalra!