Parmezános rakott padlizsán a Delimano Mediterraneo edényben

HOZZÁVALÓK
• 3 padlizsán
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 salottahagyma
• 2 doboz aprított paradicsom
• Olívaolaj a sütéshez
• Liszt
• 150 g parmezán
• 2 marék bazsalikom
• 150 g reszelt mozzarella
ELKÉSZÍTÉS
A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, mindkét oldalukat megsózzuk, és konyharuhán felitatjuk a nedvességet. Ezután lisztbe forgatjuk, és olívaolajon átsütjük.
Majd elkészítjük a paradicsomszószt. A salottahagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Olívaolajat locsolunk a Mediterraneo serpenyőbe, megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot. Ízesítjük sóval, borssal és apróra vágott bazsalikommal.
A szószt a padlizsánnal és a sajtokkal a tepsibe rétegezzük a következő sorrendben: kezdjük a szósszal, majd adjuk hozzá a padlizsánt, majd ismét a szószt, végül a mozzarellát és a parmezán sajtot, majd folytassuk a padlizsánnal, a szósszal, a mozzarellával és a parmezánnal. Addig rétegezzük, amíg az összes hozzávaló elfogy. A felső réteg paradicsomszószt gazdagon szórjuk meg sajttal. 170 ˚C-on 30 percig süssük.
Tapadásmentes és tartós Mediterraneo edényeinkért kattints:
https://www.delimano.hu/bestseller-delimano