Hájas tészta szilvalekvárral

HOZZÁVALÓK:
70 dkg BL 55-ös liszt
40 dkg sertésháj
2 mokkáskanál só
1 db tojás
1 evőkanál ecet
4 dl langyos víz
A hájhoz 1 evőkanál ecetet és a már kimért 70 dkg lisztből 2 púpos evőkanállal tettem és ezt ezt összedolgoztam. ( a tésztát mindig ugyanúgy hajtjuk és nem forgatjuk )
Egy kisebb üveg szilvalekvár elég. Az enyém cukrozatlan volt és kellemesen laza, ezért kevés cukrozott diót kevertem hozzá, de ez nem kötelező. Főleg, ha jó kemény a lekvár.
Jó éles késsel kéne vágni, hogy ne nyomja össze a tésztát vágásnál, mert akkor nem tud kinyílni.Ha nincs annyira éles kés, akkor az utolsó nyújtás előtt tegyétek a hűtőbe a tésztát, mert, ha hidegebb szebben lehet vágni összeragadás nélkül.
210 fokon, előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton a véknyabbra nyújtottat kb.15, míg a vastagabbat 20 percig sütöttem. A színét figyeljétek légyszi.
Sütés után porcukorral megszórtam.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!