Crème brûlée a Delimano Mediterraneo tepsiben

HOZZÁVALÓK
• 500 ml friss tejszín (33% zsírtartalommal)
• 250 g tojássárgája
• 70 g porcukor
• 1 vaníliarúd
• Nádcukor
• Friss gyümölcs a díszítéshez – eper, málna, szeder, áfonya
ELKÉSZÍTÉS
A tejszínt, a tojássárgáját és a cukrot a robotgép táljába tesszük. Félbevágjuk a vaníliarudat, és hozzáadjuk a magokat a keverékhez. Aprítógépben mindent összekeverünk.
A kis kerámiatálkákat 3/4-ig megtöltjük, és a Mediterraneo tepsibe sorakoztatjuk, amit a tálak magasságának 1/3-áig felöntünk vízzel. Ebben a vízfürdőben, 130 ˚C-os sütőben 35-40 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni.
Megszórjuk cukorral, és flambírozó pisztollyal karamellizáljuk. Végül vegyes gyümölccsel díszítjük.
Mediterraneo edényeinkért kattints ide:
https://www.delimano.hu/bestseller-delimano