Maszatkonyha / 2020. május 29., péntek

Zöldborsópürével töltött csirkemell baconbe tekerve (5.)

Zöldborsópürével töltött csirkemell baconbe tekerve

Hozzávalók:
- 1kg csirkemell
- 30-40 dkg zöldborsó
- 1 csokor bazsalikom
- só
- 2 evőkanál olaj (ha van, akkor olíva)
- 30-40 dkg szeletelt bacon


Elkészítés:

1. A csirkemellett bevágjuk és kiterítjük úgy, hogy egy nagy darab kb. 1 cm vastag nagyjából téglalap alakú hússzeletet kapjunk. Kicsit megklopfoljuk, enyhén megsózzuk. (még a töltelékben is lesz só és a bacon is sós, szóval csak óvatosan)

2.  A borsót enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük és összeturmixoljuk a bazsalikomlevelekkel és az olajjal.

3. Egy sütőpapírral kirakjuk a baconszeleteket, ráfektetjük a húsokat (kicsit fedjék egymást) és megkenjük a borsópürével.

4. Óvatosan feltekerjük a sütőpapír segítségével, majd egy sütőpapírral vagy szilikonos lappal kibélelt tepsibe fektetjük. (ha biztosra akarunk menni rögzíthetjük a tekercsünket kötözőmadzaggal vagy hústűvvel)

5. A tepsinket alufóliával letakarjuk és 170 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 1,5 órát. Ezután levesszük a fóliát és 200 fokon további 15 percig sütjük, hogy a bacon szépen megpiruljon. ( figyeljük azért közben, mert minden sütő más)

6. Tálalás előtt lefedve pihentessük 15 percig

7. Krumplipürével tálaljuk.

Tovább az eredeti oldalra!