Paprikás krumpli blog / 2025. január 9., csütörtök

Temesvári karajszelet masni tésztával

Van egy nagy csomag masni tésztám, még keveset használtam el belőle, gondoltam ehhez az ételhez illik. Igazam lett, nagyon finom volt. :-) 

Hozzávalók: 

4 szelet karaj
30 dkg zöldbab(mélyhűtött)
1 ek. zsír
1 hagyma
1/2 ek. pirospaprika
só
bors
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
1 ek. liszt 
 
20 dkg durum masni tészta 
A karajszeleteket kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom.  Egy nagy lábasban megforrósítom a zsírt, a hússzeletek mindkét oldalát 3-3 percig sütöm, majd kiszedem. 

A visszamaradt zsírba teszem a kockára vágott hagymát, világosra pirítom, hozzáteszem a pirospaprikát és felengedem pici vízzel. 

Visszarakom a hússzeleteteket, fedő alatt párolom. Félidőben hozzáteszem a zöldbabot, beleteszem a fokhagymát és még sózom, borsozom. Együtt készre párolom. 

A tejfölt elkeverem a liszttel, kevés vízzel felhígítom, simára keverem és a zöldbabos húsra öntöm, jól összeforralom. 

A tésztát sós vízben kifőzöm és erre szedem a zöldbabos mártást a hússal együtt. 

Tovább az eredeti oldalra!