Tarhonyás hús
Nem volt tarhonyás hús recept a blogon.
Eddig.
Péntekenként odabent (a dolgozóban)
meg szoktuk beszélni, hogy mit főzünk
(mit főzzünk) a hétvégén, ez az ötlet is
onnan származik.
Na, ez nem azt jelenti, hogy eddig nem
főztem valamilyen pörköltet és köretnek
hozzá tarhonyát, de ez most olyan, mint a
rizses hús...egy kicsit más.
😊
Hozzávalók jelen esetben:
-50 dkg csirkemellfiléhez 🐔
-4 közepes fej vöröshagyma
-2 burkolatától megfosztott paradicsom
-1 nagy (kaliforniai) paprika (jobban szeretem a húsossága miatt)
-25 dkg tarhonya
-olaj, vagy zsír
-só
-frissen darált feketebors
-életízesítő
-csemege paprika
-pici őrölt kömény (opcionális)
Kezdem azzal, hogy bár lehetne a tarhonyával
indítani, azt olajon egy kicsit átfuttatni, de
nem így teszek, nem akarok plusz olajat.
Tehát a hagymával kezdek, amit (miután
megfosztottam a burkolatától) félbe-, majd
szálasra vágok és kevés olajon dinsztelni kezdek.
Ha puha a hagyma, hozzáadom a kicsire vágott
paprikát és a szintén buroktalanított paradicsomot,
sózok, borsozok, fűszerezek, egy löttyintésnyi
vizet adok hozzá, közben kis kockára vágom
a csirkehúst és rá is dobom az alapra.
És hogy miért van benne ennyi hagyma és
paradicsom?
Hát azért, mert lecsós alapra gondoltam el
a történetet...jó gondolat volt.
Fehéredésig sütöm a húst, nagy lángon/hőn,
gyakran keverve és mivel a csirkének
(főleg harapásnyi darabokra vágva)
nem kell sok idő, hozzá is öntöm a tarhonyát.
Alaposan elkeverem, felöntöm annyi vízzel,
amennyi bőven ellepi és fedő alatt, közepes
hőn puhára főzöm.
A víz pótlása és a kevergetés nem marad el
közben sem, különben letapad a tarhonya.
Jó szaftosra hagyom a kész ételt, mielőtt
elzárom alóla a hőforrást, egyrészt, mert
így szeretjük, másrészt vesz még fel
folyadékot a tarhonya állás közben is.
Nagyon selymes,
nagyon lágy,
nagyon finom.
😊
0 Hozzászólás:
Legyél te az első hozzászóló!
Hozzászólás írásához be kell jelentkezni: