Szilvalekváros kifli
Idén minden gyümölcs kicsit korábban érik, lassan lehet hangolódni a szilvalekvár főzésre, pontosabban sütésre.
Ehhez a sütihez a sűrű, kanál megáll benne lekvár a legjobb, de nagyon sok minden mással is meg lehet tölteni. Almával, mákkal, dióval, gesztenyével vagy akár túróval is...
Az első darabokat még kifli formára meghajlítottam, de annyira tetszett ez a bemetszésből adódó "minta" hogy végül mindet egyenesen hagytam, mert így olyan kis csinos.
Hozzávalók, 32 kiflihez
A tésztához
400g liszt (120g finom, 280g tk. búzaliszt)
15g friss élesztő
220-240ml tej
30g olvasztott vaj
1 tojás
1 tojás sárgája
80g cukornak megfelelő édesítő, nálam negyedannyi ugyanannyi
15g friss élesztő
220-240ml tej
30g olvasztott vaj
1 tojás
1 tojás sárgája
80g cukornak megfelelő édesítő, nálam negyedannyi ugyanannyi
A töltelékhez szilvalekvár
A tészta hozzávalóiból lágy, de kézhez nem ragadó tésztát gyúrtam úgy,
hogy az egész tojás harmadát a kenéshez félretettem. Lefedve 40 percig
kelesztettem.
hogy az egész tojás harmadát a kenéshez félretettem. Lefedve 40 percig
kelesztettem.
Előkészítettem két sütőpapíros tepsit. A megkelt tésztát lisztezett
nyújtótáblára borítottam és négy egyenlő részre
osztottam. A tésztából kerek cipókat gömbölyítettem, 10 percig
pihentettem, majd alaposan alálisztezve körülbelül 28cm átmérőjű kerek lappá
nyújtottam. Nyolc háromszögbe vágtam és a fotón lévő módon bemetszettem. A vágáshoz pizzaszeletelőt használtam, de készülhet derelyvágóval és persze hegyes késsel is.
nyújtótáblára borítottam és négy egyenlő részre
osztottam. A tésztából kerek cipókat gömbölyítettem, 10 percig
pihentettem, majd alaposan alálisztezve körülbelül 28cm átmérőjű kerek lappá
nyújtottam. Nyolc háromszögbe vágtam és a fotón lévő módon bemetszettem. A vágáshoz pizzaszeletelőt használtam, de készülhet derelyvágóval és persze hegyes késsel is.
A tésztaháromszögekre 1-1 teáskanál lekvárt tettem, felcsavartam a kifliket, picit megsodortam és sütőpapíros tepsire
sorakoztattam. Ügyeljünk rá, hogy a tölteléket jól lezárjuk, hogy ne
tudjon kifolyni. Feldolgoztam a maradék tésztát is. A kész kifliket
30 percig kelesztettem, a félretett tojással lekentem, 180 fokra melegített sütőben 18-20 perc alatt
aranybarnára sütöttem. A kelesztési és sütési idő hőmérséklet és
sütőfüggő.
sorakoztattam. Ügyeljünk rá, hogy a tölteléket jól lezárjuk, hogy ne
tudjon kifolyni. Feldolgoztam a maradék tésztát is. A kész kifliket
30 percig kelesztettem, a félretett tojással lekentem, 180 fokra melegített sütőben 18-20 perc alatt
aranybarnára sütöttem. A kelesztési és sütési idő hőmérséklet és
sütőfüggő.
A kész kifliket rácsra tettem kihűlni.
További szilvalekváros receptek ide kattintva érhetők el.
Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kedveld az Áfonya mámora Facebook oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az Instagramon is!
0 Hozzászólás:
Legyél te az első hozzászóló!
Hozzászólás írásához be kell jelentkezni: