Paprikás krumpli blog / 2025. február 21., péntek

Rántott csirkemell és karfiol krumplipürével

Csirkemellet és karfiolt rántottam ki, nagyon szeretem ha a hús mellé van van valamilyen zöldség is panírban. :-) 

Hozzávalók:
1 kisebb csirkemell 
2 tojás
liszt
prézli

1/2 fej karfiol   

zsír vagy olaj a sütéshez

2 nagyobb krumpli, só, 3 dkg vaj, vagy margarin, tej

A csirkemellet szeletekre vágom,   besózom és a  szokásos módon lisztbe, tojásba, prézlibe forgatom. 

A karfiolt rózsáira szedem, sós vízben kicsit főzöm. Amikor kihűlt, a maradék tojást összekeverem liszttel, felhígítom annyi tejjel, hogy bevonóképes masszát kapjak, ebbe forgatom a karfiolrózsákat, majd ezután prézlibe. Így gyorsan halad  a panírozás. 

Bő zsirakékban kisütöm először a csirkemellszeleteket, majd a karfiolrózsákat. 

A krumplit kockára vágva sós vízben megfőzőm, a vajjal, vagy margarinnak összetöröm, végül kevés tejjel habosra keverem. 

Tovább az eredeti oldalra!