Rántott csirkecomb krumplipürével
Nagy kedvenc nálunk a rántott csirkecomb, főleg a fiam imádja. :-)
Hozzávalók:
4 személyre
4 egész csirkecomb
liszt
2 tojás
zsemlemorzsa
zsír vagy olaj a sütéshez
1 kg krumpli
só
3 dkg vaj
kevés tej
A csirkecombok bőrét lehúzom, forgónál kettévágom, besózom. Tudom, vannak akik bőrrel együtt rántják ki, én nem szeretem, a bőrt beleteszem levesbe.
Hagyom kicsit állni, majd lisztbe, tojásba prézlibe forgatom.
A zsírt felforrósítom és a combok mindkét oldalát nagy lángon átsütöm addig, amíg világos sárga lesz, ezután lefedem és takarék lángon többször forgatva párolom, sütöm a fedő alatt.
Kell neki kb. 20 perc, akkor jó, ha már szép aranybarna rajta a bunda és ropogós. Így sütve biztos, hogy átsülnek a combok és finom omlósak lesznek belül, kívül pedig ropogósak.
A krumplit sós vízben puhára főzöm, összetöröm, közben teszek bele vajat, majd tejjel kikeverem.
0 Hozzászólás:
Legyél te az első hozzászóló!
Hozzászólás írásához be kell jelentkezni: