Régi és új étkek, mai ízek / 2024. január 16., kedd

Pulykamáj piláf

A hosszú nehéz téli lakomák közt valami ízletes, új, könnyedebb fogást szerettünk volna fogyasztani. A karácsonyi pulykákból volt máj itthon és találtunk egy jó receptet, amelyet saját ízlésünkre átdolgoztunk. Nagyon jó fogás készült belőle.

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamáj


• 25 dkg rizs


• 1 nagy vöröshagyma apróra aprítva


• 2 kápia paprika nagyobb kockákra vágva


• 3 gerezd fokhagyma reszel


• 3 ek tejföl


• 4 ek száraz fehérbor


• 5 dkg vaj


• só, fehér bors


• 1,2 dl zöldségalaplé (kockából is jó)


• 1 csokor petrezselyem

A rizst pároljuk meg, ameddig a rizs készül addig az ételt is összeállítjuk. A vaj felén pirítsuk meg a darabolt májat, majd szedjük ki és tegyük félre, tartsuk melegen. A vaj másik felén pároljuk üvegesre a hagymákat, majd adjuk hozzá a paprikát, amellyel még 1-2 percig pirítjuk, Öntsük fel az alaplével az étel és kb 10 percet főzzük így. Utána adjuk hozzá a rizst, a májat, tejfölt, bort, aprított petrezselyem 2/3-t, keverjük össze, ízesítsük a fehérborssal, sóval. Tálaláskor szórjuk meg a maradék petrezselyemmel.

Jó étvágyat!

Tovább az eredeti oldalra!