Süssünk, főzzünk valamit! / 2023. december 29., péntek

Oreó keksz házilag

 

Hozzávalók:

a tésztához: 22,5 dkg
liszt, 12,5 dkg holland kakaó, 12,5 dkg porcukor, 12,5 dkg vaj, 1 tojás, 1/2
teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál sütőpor, csipet só, 1 evőkanál
citromlé;

A krémhez: 10 dkg
fehércsokoládé, 1,5 dl tejszín.

Elkészítése:

Először a krémet
készítjük el, ehhez a csokoládét a tejszínnel vízgőz fölött megolvasztjuk,
hűtőszekrénybe tesszük.

A lisztet összekeverjük a
kakaóval, a szódabikarbónával, a sütőporral, és a sóval, majd a többi
hozzávalóval jól összegyúrjuk. Ekkor kisebb adagokban nem túl vékonyra
nyújtjuk, kb. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A körök tetejét egy másik
kisebb kiszúróval megnyomjuk, amitől a keksz szép mintássá válik. Sütőpapírral
bélelt tepsibe rakosgatjuk őket, és előmelegített 160 fokos sütőben, 7 perc
alatt készre sütjük. Nem kell jobban megsütni, mert nagyon kiszáradhat. Amikor kivesszük
a sütőből még puhának tűnik, hagyjuk kihűlni.

A krémet kivesszük a
hűtőből, és a kihűlt keksz egyik felére 1 teáskanálnyi krémet teszünk, majd
rátesszük a keksz másik felét, és addig nyomjuk össze, amíg a krém elérti a
kekszek széleit. Néhány percre hűtőbe tesszük, amíg a krém megszilárdul, és már
fogyasztható is.

Tovább az eredeti oldalra!