Paprikás krumpli blog / 2025. január 8., szerda

Mustáros sertés apróhús tésztával

Ez az étel a sertéspaprikás alternatívája, majdnem úgy készül, csak az ízesítése más kicsit. Érdemes kipróbálni. :-) 

Hozzávalók:

1/2 kg sertéslapocka
1 ek. zsír
1 nagyobb fej hagyma
2 kk. pirospaprika
2 babérlevél
1 kk. mustár
só
bors
1/2  cs. petrezselyemzöld 
1 dl tejföl
1 csapott ek. liszt. 

20 dkg orsó tészta  

A zsíron megdinsztelem a kockára vágott hagymát, ráteszem a kisebb kockára vágott húst, jól átforgatom, amíg kivilágosodik. Sózom, borsozom, rászórom a pirospaprikát is, majd felengedem egy kevés vízzel. 

A vizet időnkét pótolva fedő alatt párolom, kb. 90 percig, amíg a hús megpuhul. Ekkor hozzáteszem a babérlevelet, a mustárt, az apróra vágott petrezselyemzöldet, és ezekkel is főzőm még 10 percig. 

Végül a tejfölt kikeverem a liszttel, egy kis vízzel felhígítom, majd a húshoz öntöm, jól összeforralom.

A bő, sós vízben kifőzött tésztával tálalom. 

Tovább az eredeti oldalra!