Az élet sója - receptjeim / 2020. december 20., vasárnap

Mézes krémes

Az alaprecept Szoky konyhájából való: 

a tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 12 dkg kristálycukor
• 1 csipet só
• 1 tk szódabikarbóna
  
• 2 egészt tojás
• 140 gr méz
• 8 dkg vaj
• kb. 6 cl tej

 

A tésztához először a száraz, majd a nedves hozzávalókat keverek össze, majd összegyúrom. 4 részre osztom, hideg helyen pihentetem egy kicsit. A tepsi hátuljára sütőpapírra nyújtom. Kb. 170 fokon 7-8 percig sütöm. 

Ez a mennyiség pontosan elég a nagy tepsim hátuljára, négy lapnak.

 

a töltelékhez:

• 15 dkg búzadara
• kb. 1 liter tej
• 20 dkg vaj
• 14 dkg cukor
• vaníliaaroma
• egy csipet só

Én az egészet felfőztem a tejben, majd megvártam, míg kihűl. Legközelebb egy kicsit t9bb krémet készítek, hogy vastagabban jusson a lapokra.

Az első lapra grízes krém került, a másodikra eperdzsem, a harmadikra megint grízes krém, majd a tetejére csokoládé. A csokoládé jelen esetben olvasztott vaj, porcukor, kakaópor és kis víz keverékéből készült. 

Az ízek a kamrában értek össze éjjel, reggelre meg is puhult szépen a sütemény, könnyen szelhető lett.

Tovább az eredeti oldalra!