A parókia konyháján túl / 2024. július 28., vasárnap

Marengói csirke polentával

 

Talán a párizsi olimpia miatt jött szembe velem ez a recept valahol, de már nem is emlékszem, hogy hol. Megtetszett, és alaposan utánanéztem. Ahogy az már lenni szokás, az "eredeti" receptek között volt némi különbség, és ez volt az első alkalom, hogy ilyen nagy számban találkoztam azzal, hogy másolták a bloggerek valahonnan a szöveget. A sokadikat nyitottam meg, a google szerencsére fordít, és ugyanaz a bevezető mindenütt. Én most nem fogok hosszú bevezetőt írni, csak annyit, hogy Napóleon, francia tábornok egyik kedvenc étele lett, mert különben egyszerűen étkezett, de a csirkesültet szerette. A szakácsa egy ütközet sikerének a hírére annyira megdöbbent, hogy a sült csirkére ejtette a paradicsomszószt. Mivel sietnie kellett, és nem volt idő új ételt elkészíteni, gyorsan kiegészítette fűszerekkel, ezzel, azzal, és így tálalta. Nagy sikert aratott. Bővebben itt olvashatnak az eset körülményeiről, és történelmi hátteréről. Marengónak hívták a települést, ahol a csata zajlott. 

Én mégsem innen vettem az elkészítési módot, hanem több ételt ötvöztem össze a mi ízlésünkhöz is igazodva. Azért ez marengói csirke, és nagyon finom lett. Bal oldalon a kék-fehér-piros, a francia zászló, de a kellékek között megfigyelhető a piros-fehér-zöld, mert ez a magyar föld , és szurkolunk a honfitársainknak. 

Mivel vendégeket is vártam, jó nagy adag készült.

Hozzávalók:

1, 60 dkg-s csirke
4 csirkecomb
1 mokkáskanál oreganó
1 mokkáskanál rozmaring
1 mokkáskanál fehér bors
2 mokkáskanál bazsalikom
2 mokkáskanál kakukkfű
1 evőkanál só
olívaolajPolentával, ami a mi puliszkánk, szokták tálalni, de előfordul pirítós is tükörtojással a köretek között. Persze megfelel a tészta vagy rizs is. A szakács úr már nem fog idejönni leellenőrizni, hogy autentikus-e a köret.

Tovább az eredeti oldalra!