Paprikás krumpli blog / 2024. június 28., péntek

Kókuszkocka

Fiam kérésére kókuszkockát sütöttem, mindenki szereti a családban. :-) 

 

Hozzávalók: 

Tésztához:

40 dkg liszt 
1 cs. sütőpor
10 dkg vaj, vagy margarin
3 ek. olvasztott méz
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg cukor
2 tojás
2 dl tej

Csokimázhoz:
20 dkg vaj, vagy margarin
20 dkg porcukor
5 ek. kakaópor
1 dl tej
3 ek rum, vagy ennek megfelelő rumaroma

Forgatáshoz:

25 dkg kókuszreszelék 

Elkészítés: 

A tésztához a vajat, vagy margarint kikeverem a cukorral, a vaníliás cukorral, és a tojásokkal, hozzáadom az olvasztott mézet és azzal is keverem. Végül beleteszem a tejet és belekeverem a sütőporral elkevert lisztet. 

Kizsírozott, kilisztezett, 25 X 35 cm-es tepsibe öntöm a tésztát. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten kb. 35 perc alatt sül meg. Megvárom amíg teljesen kihűl, aztán kockákra vágom.
A kakaós mázhoz felolvasztom a vajat, vagy margarint, hozzáadom a porcukrot, a kakaóport és a tejet, majd állandóan kevergetve pár percig főzöm. Miután levettem a tűzről hozzáadom a rumot, vagy rumaromát. 

A tésztakockákat a kakaós-rumos csokimázba mártogatom, majd  a kókuszreszelékbe forgatom. 

Tovább az eredeti oldalra!