Paprikás krumpli blog / 2024. június 28., péntek

Csirkepörkölt nokedlivel

Az örök és megunhatatlan csirkepörkölt készült, most klasszikusan, nokedlivel. :-) 

 

Hozzávalók:
2 egész csirkecomb
1  fej vöröshagyma
1 ek. sertésszír(vagy 2 ek. olaj) 
1  ek. pirospaprika
só
bors ízlés  szerint
20 dkg liszt

1 tojás

só 

víz
A zsírt  jól felforrósítom, hozzáteszem a kockára vágott hagymát és világosra pirítom. 

Amikor egyenletesen  világosbarna a hagyma, takarékra veszem a lángot, rászórom a pirospaprikát, gyorsan elkeverem és  rögtön öntök rá kb. fél dl vizet, így nem ég meg a paprika, a hagyma pedig kicsit megduzzad. Erre rakom a kettévágott csirkecombokat, jól elkeverem, hogy mindenhol befedje a hagymás, paprikás zsiradék, majd átpirítom, vagyis "megpörkölöm".  

Ezután öntök alá kevés vizet, sózom, borsozom, fedő alatt puhára párolom a húst.

A lisztből, tojásból, sóból egy kis vízzel nokedli tésztát keverek, forró vízbe szaggatom, addig főzöm,amíg feljön a víz tetejére, ekkor  kiszedem és jól leöblítem. Ezután rögtön összekeverem egy kevés pörköltszafttal, hogy ne ragadjanak össze. A hússal tálalom. 

Tovább az eredeti oldalra!