Paprikás krumpli blog / 2024. január 6., szombat

Karácsonyi rántott hal és pulykamell majonézes krumplisalátával

Természetesen rántott hal is készült karácsonykor, a szokásos majonézes krumplisalátával, de mivel én nem szeretem a halat rántottam ki pulykamellet is. :-) 

Hozzávalók:

1 kg afrikai harcsa filé

1/2 pulykamell, felszeletelve 

liszt
tojás
prézli

olaj a kisütéshez

1,5 kg krumpli
40 dkg majonéz(2 tojássárgából, 3 dl olajból) 
2,5 dl tejföl
2 fej lila hagyma 
só

A majonézes krumplisalátát előző este elkészítem, egy éjszakát a hűtőben kell állnia, akkor finom. 

A krumplit karikára vágva, sós vízben megfőzöm, kihűtöm. A hagymát vékony szeletekre vágva hozzákeverem, megsózom. 

A majonézt összekeverem a tejföllel a hagymás krumplira öntöm. Óvatosan összekeverem, lefedve hűtőbe teszem. 

A halszeleteket és a hússzeleteket besózom, lisztbe, tojásba, morzsába forgatom, bő olajban kisütöm, papírra szedem. 

A forró halat és húst a hideg krumplisalátával tálalom.

 

Tovább az eredeti oldalra!