Régi és új étkek, mai ízek / 2025. február 3., hétfő

Gyömbéres, kurkumás csirkeraguleves

Gondolom sokan osztják  a nézetem, de biztosan van olyan is, aki nem. A magam részéről hiányolom a havat, hideget, rendes telet, teleket, lassan felnő egy korosztály, aki nem is lát rendes havat itthon. Mindenesetre januárban akadt pár hideg fehér nap és az ilyen napokon nincs sokkal étel, mint egy testes forró leves. Itt is meg kell jegyeznem, hogy életkorom előrehaladával egyre jobban tudom értékelni a leveseket. Most is egy ilyen étel készült. Olvassátok, készítsétek Ti is szeretettel!

Hozzávalók:

• 5 dkg vaj


• 30 dkg csirkemellfilé


• 1 ek olívaolaj


• 2 fej vöröshagyma


• 3 szárzeller


• 3 gerezd fokhagyma


• 1 ek tisztított, reszelt gyömbér


• 50 dkg sárgarépa


• 1,5 liter csirkealaplé (leveskockából is jó)


• 1 tk kakukkfű


• só, frissen őrölt bors


• 2 tk kurkuma


• 1 babérlevél


• 2 dl kókusztej


• 20 dkg kelkáposzta


• 2 ek citromlé

Az egész ételt mi gyorsfőző edényben készítettük el, így 20 perc alatt lett kész a fogás. A csirkemellett felkockázzuk, majd hirtelen lepirítjuk a felolvasztott vajon, innentől félretesszük, helyére hozzáadjuk az olívaolajat, az aprított vöröshagymát, szárzellert, fokhagymát, gyömbért. Lepirítjuk őket és kerülhet vissza a hús, hozzáadjuk az alaplevet, kelkáposztát, karikézott sárgarépát, a fűszereket. Innentől számítva a 20 perces programon főzzük. Amikor megfőtt és a citromlevét, egyszer összeforraljuk, ízeken még állíthatunk, tálaljuk. 

Jó étvágyat!

Tovább az eredeti oldalra!