Görög céklasaláta
Péntekenként (még odabent) jönnek az
ötletelések, hogy a hétvégén ki, mit
fog főzni.
Ezek a beszélgetések nagyon inspirálóak
szoktak lenni, főleg, ha azt nézzük,
hogy ez a mostani recept is egy ilyen
diskurzus eredménye.
Hozzávalók:
-6 db céklához
-sós, ecetes víz a főzéshez
-3 lapos kk só
-3 ek olívaolaj
-3 kisebb gerezd fokhagyma
-6 ek 10%-os ecet, vagy éppen almaecet, ha azt jobban szeretjük
A céklákat annyi sós, enyhén ecetes vízben,
amennyi ellepi, 1 óra alatt megfőzöm,
majd a vízből kiszedve hűlni hagyom.
Ezek után (kesztyűs kézzel) meghámozom
és nagy lyukú reszelőn lereszelem.
Belenyomom a fokhagymát, sózom, ecetezem,
hozzáöntöm az olajat és éjszakára
hidegre teszem, hadd álljanak össze az ízek.
Muszáj is volt eltenni, különben még langyos
állapotában tűnt volna el az egész mennyiség.
😉
A saláta annyira finomra sikerült, hogy a
ház Ura szinte mindenhez ezt ette (vagy
ette volna) a hétvégén.
Innen is köszönöm a receptet!
😊
Pár szó a cékláról:
A cékla, más néven céklarépa, ritkábban vörös répa,
régóta ismert salátanövény.
Ugyanennek az alfajnak egy másik változata a spenótra
emlékeztető MÁNGOLD.
A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos,
már i. e. 3000-ben ismerték.
Magyarországon a 17. században vált ismertté.
Lippai János a vörös, fehér és sárga változatát is leírta,
a modern, étkezést szolgáló fajták
a 19. és a 20. században terjedtek el.
A cékla gyógyászati hatása annak köszönhető,
hogy tele van antioxidánsokkal, amelyek a
sejteket külső szabad gyökök támadásától védik.
Gátolja a ráksejtek szaporodását, vérképző,
a sav-bázis egyensúlyt, a máj anyagcsere-folyamatait
szabályozza.
Forrás:wikipedia
0 Hozzászólás:
Legyél te az első hozzászóló!
Hozzászólás írásához be kell jelentkezni: