Régi és új étkek, mai ízek / 2024. március 6., szerda

Füstös gombás lencsekrém – a vegán „májkrém”

Nem is olyan régen történt, hogy megmutattunk nektek egy régi finom receptet egy gombából készült hurkát, amely leginkább a májas hurkára hajaz. Most talátunk egy újabb gombás receptet amely a májkrém vegán alternatívája. Nekünk nagyon ízlett, így tovább adjuk Szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 200 g száraz lencse


• 200 g csiperkegomba


• 3 ek kókuszolaj


• 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)


• 4 gerezd fokhagyma


• 2 tk kakukkfű


• 2 ek füstölt fűszerpaprika


• 1 ek keményítő


• 4 ek sötét szójaszósz


• 4 ek világis szójaszósz


• bors

A füstös gombás lencsekrém elkészítéséhez a lencsét előzetesen 3-4 órára vízbe áztatjuk. Dupla mennyiségű vízben puhára főzzük a lencsét, majd leszűrjük és félrerakjuk egy tálban. 

A gombát cikkekre vágjuk és lepirítjuk a kókuszolajon a finomra vágott vöröshagymával, a szeletelt fokhagymával és a kakukkfűvel együtt. Mikor alaposan lepirult, a lencsével és a többi hozzávalóval együtt turmixgépbe tesszük, és az egészet krémesre turmixoljuk. Ha még krémesebb állagot szeretnénk elérni, átpasszírozhatjuk egy szűrőn. A kész lencsekrémet légmentesen zárható edénybe kanalazzuk és hűtőbe tesszük. 

Tovább az eredeti oldalra!