Édeskrumplipüré
A zöldségboltban, ahol tesóm másodállásban dolgozik, néha lehet találkozni olyan aranyos vevőkkel, akikkel receptekről tudunk beszélgetni. Nekem ez kedvenc témám, mint tudjuk, és az egyikük javasolta, hogy próbáljam ki édeskrumpliból a krumplipürét, nagyon finom. Mindent ugyanúgy kell csinálni, mint a normál krumplipürénél, azzal a kivétellel, hogy ebbe csilit is kell tenni. Fú, nagyon megkívántam, ahogy mesélt róla, és úgy tűnik, ahogy közeledik a halloween a narancssárga faragott tökjeivel, úgy kezdett nálam is előtérbe kerülni mindenféle narancssárga étel. Mert ehhez a naranccsárga körethez csináltam egy eléggé narancssárgás húst, íme:
A krumplipüré úgy készült, hogy egy nagyobb édeskrumplit megpucoltam, kockákra vágtam és megfőztem sós vízben. Amikor megfőtt, leszűrtem, vajat és őrölt csilit tettem rá, krumplinyomóval jól összenyomkodtam, majd meleg tejet is adtam hozzá, és elektromos habverővel habosítottam. Sokkal krémesebb, mint a másik krumplipüré, és elég sok őrölt csilit kellett rászórnom, mire végre kicsit csípni kezdett. Nekem persze kicsit túl édes volt, de nagyon ízlett.
Most kivételesen a körethez találtam ki egy húsételt, nem pedig fordítva. Egy csirkemellet 3 szeletbe vágtam, sóztam, borsoztam, és megpirítottam. 2 gerezd zúzott fokhagymát adtam hozzá, és összesütöttem. Hozzáöntöttem egy jó pohárnyi paradicsomszószt, ezt most a zöldségboltban kiselejtezett koktélparadicsomokból készítettem aprítógéppel. Ízesítettem sóval, borssal, Annától kapott friss rozmaringgal és kakukkfűvel. Lefedve, közepes lángon főztem egy darabig, mondjuk negyedórát, amíg a paradicsomlé besűrűsödött. Ekkor felöntöttem egy löttyintésnyi tejszínnel, és ezzel is főztem még pár percig. Isteni lett véletlenül.
A fiatalok pedig idén is elutaztak tököt faragni, most Akarattyát választották. A négy tök elkészült, és megint gyönyörűek lettek:
A 2023-as faragott tököket itt lehet visszanézni, a 2022-esekben pedig itt lehet gyönyörködni. Én idén nem neveztem a tökfaragó versenybe, de a négy versenyző várja a szavazatokat.
És persze Amy is elutazott a fiatalokkal, csak még nem szeretne tököt faragni, inkább megmutatja, hogy milyen szépen tudja hegyezni mind a két fülét. Általában úgy tartja a füleit, ahogy a negyedik tök is, annyira cukik, imádom. Mind a négy fület!
Látom rajta, hogy jövőre már ő is fog egy tökfejet faragni, nem maradhat ki belőle.
0 Hozzászólás:
Legyél te az első hozzászóló!
Hozzászólás írásához be kell jelentkezni: