Paprikás krumpli blog / 2023. december 4., hétfő

Csirkepörkölt tésztával

A csirkepörkölt számomra megunhatatlan, van amikor nokedlivel kívánom, van, amikor tésztával, most tésztával készült. :-) 

Hozzávalók:
2 egész csirkecomb
1 nagyobb  fej vöröshagyma
1 ek. sertésszír(vagy 2 ek. olaj) 
1  ek. pirospaprika
só
bors ízlés  szerint

20 dkg csavart csőtészta 

A zsírt  jól felforrósítom, hozzáteszem a kockára vágott hagymát és világosra pirítom. 

Amikor egyenletesen  világosbarna a hagyma, takarékra veszem a lángot, rászórom a pirospaprikát, gyorsan elkeverem és  rögtön öntök rá kb. fél dl vizet, így nem ég meg a paprika, a hagyma pedig kicsit megduzzad. Erre rakom a kettévágott csirkecombokat, jól elkeverem, hogy mindenhol befedje a hagymás, paprikás zsiradék, majd átpirítom, vagyis "megpörkölöm".  

Ezután öntök alá kevés vizet, sózom, borsozom, fedő alatt puhára párolom a húst.

A tésztát bő, sós vízben kifőzöm, azzal tálalom a csirkepörköltet. 

Természetesen savanyúság is jár mellé.

Tovább az eredeti oldalra!