Loading...

Tavernám a hegyen

Tavernám a hegyen / 2024. december 28., szombat

Bolognai cukkinivel

A cukorbetegeknek előírt diéta szinte teljesen olyan, mint a paleos. Ami szerencse, mert abban van már rutinom, nem kell rajta gondolkodnom, tudom az alapokat és a nüanszokat is. Így most erre alapozva étkezem, amiért a vércukrom is hálás. Meg a mérlegem is. Hát még én.

Annak idején a paleonál is az volt az alapelvem, ami most is: együnk egyszerű ételeket. Ne bonyolítsuk túl, ne keressünk mindenre helyettesítőt, ami nem egészséges, azt egyszerűen hagyjuk el. Ha a család többi tagja is szereti, az igazi bónusz. 

Most amolyan kettő az egyben ételt főztem, a bolognai jó az én étrendembe is, de míg a család spagettivel ette, én cukkinivel.

Van ez a jó kis hámozóm, ami rögtön felcsíkozza a cukkinit

A cukkini-csíkokat kis olívaolajon, fokhagymával megpároltam, majd a kész bolognai mártást rászedtem. Összekevertem, megettem, volt olyan finom, mint a tésztás testvére.

Bolognai szószos cukkini-csíkok

Ha valakinek gondot okozna a bolognai elkészítése: olívaolajon/zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Ha kész, beletesszük a darált sertéshúst, megsózzuk, majd fehéredésig közepes lángon, sokat kevergetve jól tartjuk. Ezután jöhet rá a sűrített paradicsom.

Ez egy jófajta darabos, sűrű paradicsomszósz, ilyen ment most bele

Vízzel kiöblítjük a paradicsomos üveget, ezt is a húsra öntjük. Ízesítjük még egy kis fokhagymával borssal, curryporral, majorannával. Összefőzzük gyakori keverés mellett.


Tovább az eredeti oldalra!
0 Hozzászólás:
Legyél te az első hozzászóló!
Hozzászólás írásához be kell jelentkezni: