Zöldséges borjúsült benne szívem lelkem (egyik nagy kedvenc) ajánlom a próbasütést! @szokykonyhaja

Zöldséges borjúsült hozzávalói 6 főre:
920 g borjú lábszár
1300 g vékony héjú sárgakrumpli
400 g zöldborsó
400 g sárgarépa
1 közepes fej karfiól ( bruttó súly 1200 g volt )
350 g gomba ( videóban Portobello )
100 g teavaj
1 bő evőkanál zsír a húshoz
1 bő evőkanál zsír a gombához
3 fej vöröshagyma
5 - 6 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál cukor a forrázóvízbe
2 teáskanál só a forrázóvízbe
50 - 70 ml száraz fehérbor
1 teáskanál morzsolt tárkonylevél
2 -3 csipet egész ( nem őrölt ) sáfrányos szeklice
színes bors ízlés szerint1.5 teáskanál só a hagymás húsos alaphoz
Az elősütött borjú besütése 220 C fokon alsó felső sütési módozatban, középső polcon, alufóliával gondosan lezárva 90 - 95 perc. A folyadék ( zöldség főzőlé) mindenképpen fontos alá, aminek a mértéke annyi legyen hogy majd nemhogy ellepje a húsokat. Amennyiben az étel borjú lapockából, borjú combból készülne, a sütőben eltöltött idő 70 - 75 perc legyen. A zöldségek főzésénél érdemes odafigyelni, hogy semmiféleképpen ne legyenek túlkészítve, szétfőzve! A látott étel igazán gazdag tartalommal, és ízkavalkáddal várja hogy ti is elkészítsétek! Jó étvágyat hozzá nektek is!
Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni : https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/videos
Szoky webshop - Könyvrendelés ~ vágódeszkák ~ kötények ~ sütőtárcsa : https://szoky.hu/
Ajándék ötletek : http://bit.ly/szoky-termekek
Lejátszási listák : https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/playlists
Csatorna támogatás PayPal: https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/about
https://www.paypal.me/szokykonyhaja?p...
OTP Szokolay Szilvia 11773133-00064194
Instagram: https://www.instagram.com/szokykonyhaja/?hl=hu
https://www.facebook.com/szokykonyhaja/
#szokykonyhája