Vegán 2. - Konfitált gyöngybab sültcékla krémmel - Lidl receptek Mizsei Janival

Egy gyorsan elkészíthető fogás, amely garantáltan mindenkit levesz a lábáról – próbáld ki még ma! Kövesd a videóban bemutatott lépéseket, és varázsold a konyhádba ezt a fogást!
Garantált siker minden alkalommal! ⬇️⬇️

🍴Hozzávalók🍴
400 g - fejtett bab
só
zöldségalaplé
őrölt bors
kakukkfű
turbolya vagy citromverbéna
gyömbér
fokhagyma
3 db - babérlevél
szőlőmagolaj vagy olívaolaj
4 db - közepes méretű cékla
balzsamecet
2 dl - céklalé
200 g - sűrű rizstejszín
2 db - lilahagyma
3-4 gerezd - fokhagyma
1 db - hegyes erős paprika
5 dkg - petrezselyem
2 dkg - friss vagy szárított oregánó
3 dkg - menta
100 ml - olívaolaj
1 db - lime leve
2 teáskanál édespaprika-pehely vagy fűszerpaprika
cukor
1 kanál - vörösborecet
2 kanál - sherry ecet
1 evőkanál - víz

🍴Konfitált gyöngybab recept leírás🍴
A babot legalább 6-8 órára 1%-os sóoldatba tesszük. Leszűrjük, majd feltesszük enyhén sós alaplébe főzni. Gyöngyöző alaplében főzzük a babot, éppen hogy puhára, kb. 15-25 perc alatt, ez függ a bab fajtától is. Ezután leszűrjük, az alaplevet félrerakjuk, majd lecsepegtetjük a babot. Az olívaolajat 90 fokra melegítjük, belerakjuk a fokhagymát, gyömbért, citromnádat, babérlevelet, kakukkfüvet, turbolyát és 2-3, akár 4 órára is berakjuk 90 fokra a sütőbe, és krémesre konfitáljuk.
A cékla tetejét vékonyan levágjuk, majd egy tepsire sót szórunk és sóágyon sütjük 180 fokon, kb. 40 percig, függ a cékla méretétől. Ha beleszúrjuk a kést és vajpuha, akkor kész. Még melegen, egyesével alufóliába csomagoljuk, így egyszerűbb lesz megpucolni.
Ha kihűlt, megpucoljuk, majd cikkekre vágjuk és kézi sárkánnyal körbe sütjük. Az égetett céklát beletesszük egy lábosba, felöntjük a céklalével, illetve a balzsamecettel, majd felfőzzük, és felére visszaredukáljuk a levet. Hozzáadjuk a rizstejszínt, majd turmixba tesszük és összeturmixoljuk.
A lilahagymát, a fokhagymát és a hegyes erős paprikát nagyon apró kockára vágjuk, a zöldfűszereket szintén apróra vágjuk, majd mindent egy mozsárba teszünk, és emulgáljuk az egész állagát és egyneműsítjük.

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:11 - Konfitált gyöngybab
1:26 - Céklakrém
2:56 - Chimichurri
4:05 - Tálalás
➡️A Lidl Konyhán egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Lidl receptek: https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_
Csatorna feliratkozás: https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl több mint 200 áruházával, 4 logisztikai központjával és több mint 8500 munkavállalójával a vezető diszkont élelmiszer-üzletláncok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2023-ban is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: így pl. Az Év Boltja 2023 versenyen a Lidl Magyarország már negyedszer "Az Év Zöldség-Gyümölcs Kereskedője" díj nyertese, sőt, a 2023-ban „Az Év Friss Pékáru Kereskedője 2023” elismerést is áruházláncunk nyerte el, valamint a Lidl Magyarország bekerült a Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok közé is.
#lidl #főzőiskola #gyöngybab