Tradíció 1. - Túrófánk laskagomba raguval - Lidl receptek Mizsei Janival

Szeretnéd megtudni, hogyan készíthetsz egy igazán ellenállhatatlan Túrófánkot laskagomba raguval? Mizsei Jani most lépésről lépésre bemutatja, hogyan alkothatod meg ezt a különleges fogást, ami garantáltan mindenkit el fog kápráztatni!
Kövesd a részletes útmutatót, és biztosan sikered lesz a konyhában! ⬇️
🍴Hozzávalók🍴
túrófánk:
350 g áttört Pilos túró
150 g - átpasszírozott juhtúró
80 g - Belbake liszt
2 db - tojássárgája
2 db - tojás
3 g - Belbake sütőpor
8 g - cukor
Só, ízlés szerint
Kania őrölt fekete bors, ízlés szerint
1 tk. - Kania Cayenne bors
2 tk. - füstölt fűszerpaprika
2 tk. - Kania fűszerpaprika
2 dl - Vita D’or napraforgóolaj a sütéshez
Pirított laskagomba:
500 g - laskagomba
5 szál - kakukkfű
4 gerezd - fokhagyma
300 g - Pilos vaj
1 dkg - snidling
2 cl - tárkonyecet
Só, ízlés szerint
Shitake gombaragu:
2 db - salottahagyma
8 szem - shitake gomba
1-2 dl - alaplé
2 dl - Pilos habtejszín
1-2 ek. - Hazánk Kincsei tejföl
2 cl - fehérbor
Só, ízlés szerint
Kania őrölt fekete bors, ízlés szerint
2 db - pokchoi
3 ek. - Italiamo kapribogyó
fél citrom leve
8-10 szem - Freshona savanyított gyöngyhagyma

🍴 Túrófánk Laskagomba raguval recet leírás🍴
Egy robotgépbe beletesszük a kétfajta túrót, a fűszerpaprikákat, a Cayenne borsot, sót, őrölt borsot, és összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a cukrot és a tojásokat. Összedolgozzuk a tésztát, egy keverőtálba tesszük, majd lefóliázzuk, és legalább 30 percig hagyjuk pihenni.
A laskagomba végét levágjuk, levelekre esik, majd a kisebbeket félbetépjük, a nagyobbakat háromba vagy akár négybe.
Egy serpenyőt előmelegítünk, majd habzó vajban zúzott fokhagymával, sóval és kakukkfűvel közepes hőmérsékleten aranybarnára és ropogósra sütjük a laskagombát, közben aromatizáljuk. Egy csepegtetős rácsra tesszük, megszórjuk vágott snidlinggel és pár csepp tárkonyecettel, és tálalásig félretesszük.
A salottahagymát finomra vágjuk, majd a serpenyőben, amiben a laskagombát pirítottuk, lepirítjuk egy kevés vajon. Hozzáadjuk a cikkekre vágott shitake gombát, erősebben lepirítjuk, majd felöntjük fehérborral és citromlével, elpárologtatjuk. Ezután mehet rá az alaplé, kicsit visszaredukáljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt.
A pokchoi fehér szárát levágjuk, majd 2-3 cm hosszú csíkokra vágjuk, a zöldjét pedig nagyon finomra. Amikor felforr, belerakjuk a pokchoi szárakat, 2-3 percig még tovább főzzük, majd hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tejfölt is, illetve a szeletekre vágott gyöngyhagymát és a kapribogyót.
A túrófánkot két kanál segítségével megformázzuk, és 180-190 fokos olajban 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük, csepegtetős tálcára szedjük, majd közvetlenül a tálalás előtt összekeverjük a gombás raguval, mellétálaljuk a ropogós laskagombát.

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:12 - Túrófánk előállítása
0:55 - Laskagomba elkészítése
2:00 - Ragu elkészítése
3:35 - Túrófánk elkészítése
3:57 - Tálalás

➡️A Lidl Konyhán egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Lidl receptek: https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_
Csatorna feliratkozás: https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl több mint 200 áruházával, 4 logisztikai központjával és több mint 8500 munkavállalójával a vezető diszkont élelmiszer-üzletláncok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2023-ban is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: így pl. Az Év Boltja 2023 versenyen a Lidl Magyarország már negyedszer "Az Év Zöldség-Gyümölcs Kereskedője" díj nyertese, sőt, a 2023-ban „Az Év Friss Pékáru Kereskedője 2023” elismerést is áruházláncunk nyerte el, valamint a Lidl Magyarország bekerült a Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok közé is.
#lidl #főzőiskola #turofank