TÖLTÖTT PISZTÁCIÁS KEKSZ💚 egy kis málnával

#reklám
@lidlhu
Jöjjön ismét egy pisztáciás recept a @lidlhu Italiamo pisztáciakrémmel, remélem, sokan sikeresen beszereztétek. 🙏🏻😁
Ez a kiadós keksz biztosan sokatok kedvence lesz, hiszen könnyen elkészíthető, kezdők számára is bátran ajánlom! Kívül ropogós, belül mennyei lágy pisztáciakrém egy kis savanykás málnával.👌🏼 Bomba!

Hozzávalók:

*10 ek Italiamo pisztáciakrém
*28 dkg Belbake Liszt
*8 dkg Alesto pisztácia, durvára vágott
*15 dkg Pilos vaj
*15 dkg cukor /nálam a fele barnacukor
*2 tojás
*1 tk Belbake szódabikarbóna
*1 Belbake csomag vaníliás cukor
*6 dkg fehércsokoládé (opcionális)
*csipet só

Első lépésként a pisztáciakrémből 10 teáskanálnyit kiadagolok egy sütőpapírral, fagyasztóba helyezem.

A puha vajat a cukorral habosítani kezdem, majd hozzáadom a szobahőmérsékletű tojásokat. Ezt a masszát szép egyneművé keverem, majd jöhet hozzá a többi száraz hozzávaló, a durvára vágott pisztácia és a csokoládé. Egy szép sűrű tésztát kapunk, tegyük 2 órára a hűtőbe tettem. Ezután 10 részre osztjuk, kilapítjuk a kezünkkel, közepére teszünk egy adagot a kifagyasztott pisztáciakrémből, majd belecsomagoljuk a tésztába. Végül az egészből egy nagyon golyót formázunk. Ezután én még visszatettem a fagyasztóba kb. 10 percre, ez idő alatt bekapcsoltam a sütőt. Sütőpapírral borított tepsire teszem a golyókat, nagy távolságra egymástól, 180°-on légkeveréssel 13 percen keresztül sütöttem a kekszeket. Sütőből kivéve kissé nyers hatásúak lesznek, de nem kell megijedni, ettől lesznek fantasztikusan puhák kihűlés után is.🥰 Hagyjuk a sütőfelületen kihűlni.

A díszítéshez használtam egy kis keményítővel besűrített málnapürét, hiszen ízben is remekül passzol hozzá, nem mellesleg savasságával feldobja a kekszet.

12 dkg fagyasztott málnát egy evőkanál cukorral megfőztem, amint teljesen puha lett, szitán áttörtem, majd a pürét visszahelyeztem a forralóedénybe. Egy evőkanál kukoricakeményítőt feloldottam egy ek hideg vízzel, majd ezt öntöttem a püréhez és addig főztem, amíg besűrűsödött. Ezzel a kihűlt pürével, még egy kis extra pisztáciakrémmel, durvára tört pisztáciával és liofilizált málnával díszítettem a készre sült, teljesen kihűlt kekszeket. Jó étvágyát hozzá!