Őszi receptek 2. - Karfiolleves sült lazacgombóccal - Lidl receptek Mizsei Janival

Szeretnéd megtanulni, hogyan készítsd el a tökéletes Karfiollevest sült lazacgombóccal? Mizsei Jani most megmutatja neked lépésről lépésre ezt az ínycsiklandó receptet! Kövesd az alábbi útmutatót, és garantáltan finom leves lesz az eredmény.⬇️

🍴Hozzávalók🍴
Karfiolleves:
1 db - karfiol rózsáira szedve, szeletelve
5 dl - alaplé
100 g - Pilos vaj
1 dl - Pilos habtejszín
1 db - citrom leve
Só, ízlés szerint
Kania őrölt fekete bors, ízlés szerint
Pirított mogyorós karfiol:
Fél karfiol rózsáira szedve, szeletelve
55 dkg - Pilos vaj
1-2 csipet - cukor
Só, ízlés szerint
5 dkg - koriander
1 db - citrom héja
8 dkg - Alesto mogyoró
4 cl - rizsecet
Sült lazacgombóc:
200-300 g - lazac
250 g Pilos - habtejszín
Só, ízlés szerint
őrölt fekete bors, ízlés szerint
+
bő Vita D’or napraforgóolaj a sütéshez

🍴Karfiolleves sült lazacgomgoccal recept leírás🍴
Az egész karfiolt rózsáira szedjük, majd szeleteljük. A leesőiből egy alaplevet készítünk, 2 db karalábéval.
Egy edényben a vajat felmelegítjük, belerakjuk a karfiolt, azonnal sózzuk, megvárjuk, amíg levet ereszt, elfőzzük, majd szakaszosan öntjük fel az alaplével, ameddig meg nem puhul. A végén hozzáadjuk a tonkabab Beállítjuk az állagát, hozzáadjuk a tejszínt, a citrom levét, utánízesítjük és turmixoljuk.
A fél karfiolt rózsáira szedjük, szeletekre vágjuk, a lehulló, leeső részeit pedig darált dió szem nagyságúra összevágjuk. A karfiolszeleteket egy sütőpapíros tepsire szétszórjuk, sózzuk, kevés cukorral megszórjuk, majd rátesszük a koriander turbolyaszárát és a vékony szeletekre vágott vajat, majd 220 fokos sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük.
Kiszedjük csak a karfiolt egy keverőtálba, hozzácsurgatunk egy keveset a barna vajból, és ráreszeljük a citrom héját.
A mogyorót 170 fokos sütőben 8-10 percig szárazon sütjük, ha kész és kihűlt, akkor hozzáreszeljük az összevágott karfiolhoz, sózzuk, és pár csepp rizsecetet teszünk hozzá. Összekeverjük, majd tálalás előtt a finomra vágott korianderrel turbolyával is átkeverjük.
A lazacfilét lebőrözzük, felvágjuk 1x1 centis kockákra, sózzuk, majd lemérjük a súlyát és ugyanannyi tejszínt mérünk ki, mint amennyi a hal súlya. Egy-egy edénybe külön, mind a kettőt fagyasztóba tesszük, hogy kb. 0 fok legyen a hőmérsékletük. Egy turmixgépbe tesszük, borsozzuk, majd homogénre turmixoljuk. Hűtőbe tesszük, majd tálalás előtt két kanál segítségével kigombócozzuk, és 180-190 fokon aranybarnára sütjük. Csepegtetős rácsra szedjük.

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:17 - Karfiol elkészítése
0:55 - Levesbetét elkészítése
2:57 - Lazac elkészítése
3:30 - Tálalás
➡️A Lidl Konyhán egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Lidl receptek: https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_
Csatorna feliratkozás: https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl több mint 200 áruházával, 4 logisztikai központjával és több mint 8500 munkavállalójával a vezető diszkont élelmiszer-üzletláncok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2023-ban is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: így pl. Az Év Boltja 2023 versenyen a Lidl Magyarország már negyedszer "Az Év Zöldség-Gyümölcs Kereskedője" díj nyertese, sőt, a 2023-ban „Az Év Friss Pékáru Kereskedője 2023” elismerést is áruházláncunk nyerte el, valamint a Lidl Magyarország bekerült a Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok közé is.
#lidl #főzőiskola #karfiolleves