Magyaros Rákóczi túrós - Lidl desszertek Grétivel

Csatlakozz Grétihez, és fedezd fel a Lidl Desszertek ízletes birodalmát! Tanuld meg a legegyszerűbb édességek és a kifinomult cukrászati alkotások elkészítésének minden csínját-bínját! Ne maradj le a Rákóczi túrós pite receptjéről sem, amely a hagyományos desszertek szerelmeseinek kedvence lesz!
🍴Hozzávalók🍴
Alaphoz:
200 g - Belbake liszt
50 g - Belbake mandulaliszt
170 g - Pilos vaj
80 g - Belbake porcukor
1 tk. - Belbake sütőpor
1 - tojássárgája
1 csipet só
Töltelék:
2 - tojás
1 csipet só
700 g - Pilos félzsíros túró (tégelyes)
100 g - Belbake porcukor
1 - bio citrom héja
2 cs. - Belbake vaníliás cukor
2 ek. - Belbake búzadara
100 g - Pilos tejföl
Kenéshez: baracklekvár
Tetejére:
3 - tojásfehérje
130 g - cukor
1 csipet só
baracklekvár
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:17 - Alap elkészítése
1:54 - Töltelék elkészítése
3:08 - Tojáshab elkészítése

🍴Elkészítés🍴
Az alaphoz a mandulalisztet, a lisztet, a sót, a sütőport, a porcukrot egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a vajat, jól összemorzsoljuk, majd összegyúrjuk. Ha egy jól kidolgozott tésztát kaptunk, akkor becsomagoljuk egy folpackba, és 1 órára a hűtőbe tesszük.
Ha letelt az 1 óra, akkor a 26 cm-es piteformánkat kivajazzuk, kilisztezzük és 180 fokra előmelegítjük a sütőt. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a formát. Erre egy sütőpapírt helyezünk, és megtöltjük kerámia sütőbabbal, ha pedig ez nincs otthon, nyugodtan használhatunk sima szárazbabot vagy lencsét. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt elősütjük a tésztát.
A töltelékhez először a tojásokat szétválasztjuk, majd a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a sóval. Egy másik edényben a túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrokat, a citromhéjat, a tejfölt, a búzadarát, majd hozzáforgatjuk óvatosan a tojáshabot.
Az elősütött alapot megkenjük egy kis lekvárral, majd ráöntjük a tölteléket, és visszatesszük a sütőbe kb. 25-30 percre sülni. Ha letelt a 25 perc, a tojásfehérjét félkeményre verjük, majd fokozatosan hozzászórjuk a cukrot és kemény, fényes habbá verjük.
A habot nyomózsákba töltjük, majd kidíszítjük vele a pite tetejét. Ezután mérsékeljük a hőfokot 120 fokra, és kb. 20-25 percig sütjük még, amíg el nem kezd picit barnulni a hab. Végül hagyjuk kihűlni, majd a hézagokat megtöltjük baracklekvárral.
Jó étvágyat!


➡️Kíváncsi vagy a Lidl konyha "tananyagára"? Itt találod őket:
https://youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZQYQLn71CFeWBXKTmFquwsy
https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZR2HCchNvb0chi2foFOLblQ
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Receptek epizódokról, iratkozz fel YouTube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag?sub_confirmation=1
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/
A Lidl több mint 200 áruházával, 4 logisztikai központjával és több mint 8500 munkavállalójával a vezető diszkont élelmiszer-üzletláncok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2023-ban is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: így pl. Az Év Boltja 2023 versenyen a Lidl Magyarország már negyedszer "Az Év Zöldség-Gyümölcs Kereskedője" díj nyertese, sőt, a 2023-ban „Az Év Friss Pékáru Kereskedője 2023” elismerést is áruházláncunk nyerte el, valamint a Lidl Magyarország bekerült a Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok közé is.
#lidl #chef #gréti #rákóczitúrós