Káposztás pogácsa @szokykonyhaja

Káposztás pogácsa hozzávalói ( 42 db mennyiség )
800 g reszelt fejeskáposzta
1 csapott evőkanál kristálycukor
1 félpúpos teáskanál só
1 csapott teáskanál őrölt fekete bors
1 mokkáskanál őrölt kömény
1 bő evőkanál sertészsír ( liba, kacsa, mangalica zsír is szenzációs )
500 g finomliszt ( BL 55 )
25 g friss élesztő, vagy 1 kis csomag szárított ( instant ) élesztő
22 - 25 g só ( ez függ a só fajtájától ( receptben 22 g Erdélyi adalékmentes só szerepel )
100 g 20 % tejföl
100 g sertészsír
100 ml tej
1 mokkáskanál cukor az élesztőhöz
3 darab tojásnak a sárgája
1 darab egésztojás a kenéshez
A látott mennyiséget egy 40 mm átmérőjű szaggatóval szúrtam ki. Ez abból a szempontból praktikus, hogy egy tepsire való pogácsát tudtok megsütni, nincs második forduló egy pár darabos, megmaradt mennyiség miatt. A pogácsák sütése 220 C fokon történt, alsó felső sütési módozatban, középső polcra betolva. Sütési idő 18 perc.
Érdemes egy nagy fej káposztát vásárolni, feléből pogácsát, a másik részéből pedig egy jóféle cvekedlit lehet készíteni. Jó étvágyat hozzá nektek is!
Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni : https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/videos
Szoky webshop - Könyvrendelés ~ vágódeszkák ~ kötények ~ sütőtárcsa : https://szoky.hu/
Ajándék ötletek : http://bit.ly/szoky-termekek
Lejátszási listák : https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/playlists
Csatorna támogatás PayPal: https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/about
https://www.paypal.me/szokykonyhaja?p...
OTP Szokolay Szilvia 11773133-00064194
Instagram: https://www.instagram.com/szokykonyhaja/?hl=hu
https://www.facebook.com/szokykonyhaja/
#szokykonyhája