Édes karácsony 1. - Gesztenyepüré - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Szeretnél Gesztenyepürét készíteni karácsonyra és kíváncsi vagy hogyan kell elkészíteni? Széll Tamás megmutatja lépésről lépésre az elkészítési módját! Hozzávalók és recept idelent.⬇️
🍴Hozzávalók🍴
Házi gesztenyepüré, rumos aszalt gyümölcsökkel, tejszínhabbal
Gesztenyepüré:
Tokaji Amethyst Szamorodni - 2 dl
Tokaji Amethyst Furmint - 2 dl
Solevita narancslé, friss - 2 dl
Solevita almalé, rostos - 2 dl
Kania fahéj, őrölt - ½ kk.
Narancs héja és leve - 1 db
Citrom héja reszelve - 1 db
Kardamom, őrölt - ½ kk.
Belbake vanília kikapart magja - 1 db
Gyömbér, aprítva - 2 ek.
Confeira méz - ízlés szerint
VitaD’or napraforgóolaj - 1 dl
Gesztenye, tisztított, fagyasztott, kiolvadva - 0.7 kg
James Cook rum - 8 cl
Milbona tejszín, szifonba töltve - 0.5 l
Rumos aszalt gyümölcsök:
Alesto aszalt szilva, sárgabarack, vörös áfonya, meggy vegyesen - 50-50 g mindegyikből
Arany mazsola - 50 g
Aszalt gyömbér - 30 g
Cukor - 100 g
Tokjai Amethyst Furmint - 3 dl
Tokaji Amethyst Szamorodni - 1 dl
Kania fahéj, egész - 2 db
Csillagánizs - 2 db
James Cook Rum - 8 cl
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:13 - Köret elkészítése
1:40 - Gesztenyepüré elkészítése
4:49 - Tálalás
🍴Gesztenyepüré recept leírás🍴
Aszalt gyümölcsök:
Összeöntjük a borokat, hozzáadjuk a fahéjat és a csillagánizst, majd a cukrot. Pár percig forraljuk.
Az aszalt gyümölcsöket kisebb kockákra vagdossuk, a mazsola, meggy és a vörös áfonya maradhat egészben. A csendben forrdogáló boros sziruphoz adunk minden aszalványt, majd mikor sűrűre redukálódott, lehúzzuk a tűzről. Hagyjuk szobahőmérsékleten langyosra hűlni. Mikor már hűvös, tálalás előtt adjuk hozzá a rumot. (Ha gyerekeknek készítjük, a borokkal együtt forraljuk a rumot.)
Gesztenyepüré:
A borokat, a gyümölcsleveket felforraljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a vaníliát és a citrusok
reszelt héját is, a narancs levével együtt. Ízesítjük pár kanál mézzel, végül jöhet hozzá a tisztított natúr gesztenye. Addig főzzük, míg a gesztenye omlósra meg nem puhul, ha szükséges, apránként kevés vízzel pótoljuk az elpárolgó mennyiséget. Ha vajpuha a gesztenye, és elfőtte a lé nagy részét, leszűrjük. Összenyomkodjuk, szitán vagy szűrőn átpasszírozzuk a száraz gesztenyét. Az áttört, száraz masszához hozzáadjuk a napraforgóolajat, valamint apránként csurgatva a főzőlevet, így beállítva a püré állagát. Ügyeljünk, hogy ne hígítsuk túl, de az állaga legyen picit szaftosabb, lágyabb, mint a boltié.
A legvégén adjuk hozzá a rumot. (Ha gyerekeknek készítjük, a borokkal együtt forraljuk fel a rumot.)
Hűtőben lefedve tartjuk tálalásig. (Ha ajándékba készítjük, csinos kis tömböt formázunk a masszánkból, sütőpapírba csomagoljuk, így tesszük a hűtőbe.)
Tálaláskor habzsákból vagy burgonyanyomóból tálaljuk a szokott módon, kis szálakban.
Tejszínhabbal és a rumos gyümölccsel kínáljuk.
➡️A Lidl főzőiskolájában egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Főzőiskola receptek: https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_
Csatorna feliratkozás: https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #gesztenyepure