Burger 2. - Hagymalekváros smashed burger - Lidl receptek Mizsei Janival

Szeretnéd megtudni, hogyan készíthetsz egy igazán ellenállhatatlan Hagymalekváros smashed burgert? Mizsei Jani most lépésről lépésre bemutatja, hogyan alkothatsz meg egy tökéletes Hagymalekváros smashed burgert, ami mindenkit el fog kápráztatni!
Kövesd a részletes útmutatót, és biztosan sikered lesz a konyhában! 🍔⬇️
🍴Hozzávalók🍴
Burger hús:
8x75g - Wagyu marhahúspogácsa
8 szelet - Milbona szeletelt cheddar sajt
Só, ízlés szerint
Kania őrölt feketebors, ízlés szerint
1db - salottahagyma
+ pár csepp Vita D’ore napraforgó-étolaj a sütéshez
Hagymalekvár:
0,5 kg - vöröshagyma
0,5 kg - fehér hagyma
1 kg - salottahagyma
Só, ízlés szerint
VitaD’or napraforgóolaj a sütéshez
Hagymalekváros majonéz:
1 db - tojássárgája
2 ek. - Kania mustár
1 db - citrom
2-3 dl - VitaD’or napraforgóolaj
só
1 tk. - Kania cayenne bors
1 ek. - hagymalekvár
+ a burger összeállításához:
4 db - Hazánk Kincsei kovászos uborka
1 db - salottahagyma
4 db - burgerzsemle
1 db - római saláta
🍴 Sajttal töltött hamburger recet leírás🍴
A hagymát vékony karikára vágjuk, egy serpenyőt erősen felmelegítünk, majd kevés olajon elkezdjük sütni a hagymát, rátesszük a húsgombócot, arra rá egy zsírpapírt, majd egy spaklival erősen lenyomjuk, 30 másodpercig sütjük, megfordítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd 1 szelet cheddar sajtot teszünk a tetejére, és még 30-40 másodpercig sütjük, végül kivesszük tálcára pihenni.
1 adag smashed burgerbe 2 db húspogácsa kerül. (tipp: nem kell mind a két húspogácsába hagymát sütni)
A hagymákat megpucoljuk, félbe vágjuk és egyforma vékony szeletekre felvágjuk. Egy lábasba, ami inkább szélesebb, mint hosszúkás, olajat melegítünk közepesen erős lángon, majd hozzáadjuk a hagymákat és elkezdjük lepirítani. Fontos, hogy az elején már erősebb pirítást kapjon, hogy ne főjön, hanem inkább süljön a hagyma és a benne lévő cukor tudjon karamellizálódni. Folyamatosan pótoljuk az olajat, mert azt könnyen felszívja. Ha már félig aranybarna a hagyma, akkor levesszük alatta takarékra a lángot és 1 óráig főzzük, közben azért kavargatjuk, hogy ne égjen le a hagymában lévő cukor. Egy óra után sózzuk, egy kevés őrölt borsot adunk hozzá, majd tovább folytatjuk a folyamatot, ameddig a hagyma teljesen be nem „lekvárosodik”.
Ha kész, egy szűrőbetétbe tesszük, hogy az olaj jól kicsöpögjön belőle, majd utánízesítjük. Így, egy nagyon sokoldalú hagymalekvár-alapot kapunk, amiből készíthetünk akár krémet, majonézt, feltétet, savanyított hagymának is lehet használni, vagy akár húshoz hozzákeverni, mint egy „fűszerpasztát”.
A tojássárgájából, mustárból, fél citrom levéből majonézt készítünk, hozzáadjuk vékonyan csurgatva az olajat, majd ha kész: sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük cayenne borssal és hozzáadjuk a hagymalekvárt, amit egy picit pépesítünk, hogy még krémesebb legyen a szósz. Pár csepp citromot adunk még hozzá.
A salottahagymát megpucoljuk, majd félbe és vékony szeletekre vágjuk fel. A kovászos uborkát is csak vékonyan felvágjuk, a salátaleveleket tépkedjük, majd összerakjuk a burgert.
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:11 - Hagymalekvár elkészítése
1:40 - Smashed burger elkészítése
4:10 - Tálalás
➡️A Lidl Konyhán egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Lidl receptek: https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_
Csatorna feliratkozás: https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl több mint 200 áruházával, 4 logisztikai központjával és több mint 8500 munkavállalójával a vezető diszkont élelmiszer-üzletláncok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2023-ban is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: így pl. Az Év Boltja 2023 versenyen a Lidl Magyarország már negyedszer "Az Év Zöldség-Gyümölcs Kereskedője" díj nyertese, sőt, a 2023-ban „Az Év Friss Pékáru Kereskedője 2023” elismerést is áruházláncunk nyerte el, valamint a Lidl Magyarország bekerült a Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok közé is.
#lidl #főzőiskola #smashedburger