BBQ 1. - Barbecue-s csirke - Grillezett zöldséggel - Lidl receptek Mizsei Janival

Szeretnéd megtanulni, hogyan készítsd el a tökéletes Barbecue-s csirkét? Mizsei Jani lépésről lépésre megmutatja neked az elkészítését! Kövesd az alábbi útmutatót, és garantáltan finom fogást tálalhatsz fel.⬇️
🍴Hozzávalók🍴
Fűszeres BBQ-csirke:
2 db egész, közepes méretű - Húsfarm csirke
Kania őrölt fekete bors, ízlés szerint
1 dl - alaplé, forró
+
Sóoldatos páclé:
3 l - víz
300 g - só
250 g - paprika harisszapaszta
3 ek. - Kania köménymag
3 ek. - Kania fekete bors, egész
4 db - Kania babérlevél
4 szál - kakukkfű
1 szál - rozmaring
Grillezett zöldségek:
4 csomag - hónapos retek, zöldjével
3 szál - újhagyma
10 db - spárga
Kevés Primadonna olívaolaj
Só, ízlés szerint
Kania őrölt fekete bors, ízlés szerint
Kevés citromlé
Petrezselyempesztó:
20 dkg - petrezselyem
30 dkg - Alesto kesudió, pirítva
5 dkg - bazsalikom
5 dkg - menta
1 dl - Vita D’or napraforgó-étolaj
10 dkg - Milbona parmezán
1 db - citrom leve
Só, ízlés szerint
1 tk. fehér bors
🍴Fűszeres BBQ-csirke, grillezett zöldségek, petrezselyempesztó recet leírás🍴
A csirkét előkészítjük: a hátcsontot mind a két oldalán egy olló segítségével megvágjuk, majd kiterítjük, és elkészítjük a sóoldatos páclevet.
3 liter vízhez adunk 300 gramm sót, és elkeverjük addig, amíg a só fel nem oldódik. Beletesszük a harisszapaprika-pasztát. Jöhet bele a köménymag, illetve a fekete bors, a babérlevél, a kakukkfű és végül a rozmaring. Beletesszük a csirkét, és legalább 2 óráig pácoljuk, de minél tovább, annál jobb. Ha lejárt az idő, kivesszük a pácléből, majd szárazra töröljük, az sem baj, ha 1 órát a hűtőben tudjuk szárítani. Kívülről még borsozzuk egyszer.
A „tojást” 170 fokra felmelegítjük, a sütőrácsra betesszük a csirkét, a hátával felfelé kiterítjük, majd bezárjuk, és 160 fokon tartjuk 2 óráig. Ezután kinyitjuk a „tojást”, és megnézzük milyen a csirke. Forró alaplével, egy ecset segítségével lekenjük, majd jöhet újabb 10-15 perc sütés. Tálalásig pihentetjük.
A retket, az újhagymát és a spárgát megmossuk, a spárgát megpucoljuk, majd megszárítjuk.
Az újhagyma külső leveleit leszedjük. A retket a zöldjével együtt félbevágjuk. A spárgák legvégét levágjuk. Kevés olívaolajon megpirítjuk, megsütjük a zöldségeinket. A spárgát tesszük be először a „tojásba”, mindegyik oldalát megpirítjuk, majd mellétesszük az újhagymát, lecsukjuk a „tojás” tetejét. 1-2 perc után sózzuk, a hagymákat is megfordítjuk, tovább pirítjuk. A spárga készül el először. Kivesszük. A hagymák mellé pakoljuk a retket, vágási felületükkel lefelé, készre sütjük.
Tálaláskor az újhagymát szinte pépesre vagdossuk, a spárgát 2-3 centis darabokra, a retket cikkezzük, és még egy kevés sóval, borssal, citromlével és a pesztóval összekeverjük.
Egy kis turmixba tesszük a pirított kesudiót, összeturmixoljuk. Jöhet bele a reszelt sajt, egy pici só, azzal is turmixoljuk, majd beletesszük az apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot és mentát. (A fűszernövényeinknek csak a kemény szárát távolítjuk el, a zsengébb szárak belekerülhetnek a pesztóba.) A zöldfűszerekkel is turmixolunk egyet. Közben öntünk bele egy kis olajat, végül jöhet a citromlé és a fehér bors. Készre turmixoljuk. Tálalásig félretesszük.

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:11 - Pác elkészítése
0:58 - Csirke előkészítése
1:43 - Csirke sütése
1:58 - Petrezselyem pesztó készítése
3:12 - Csirke lekenése
3:37 - Grillzöldségek sütése
5:18 - Tálalás

➡️A Lidl Konyhán egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Lidl receptek: https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_
Csatorna feliratkozás: https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl több mint 200 áruházával, 4 logisztikai központjával és több mint 8500 munkavállalójával a vezető diszkont élelmiszer-üzletláncok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2023-ban is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: így pl. Az Év Boltja 2023 versenyen a Lidl Magyarország már negyedszer "Az Év Zöldség-Gyümölcs Kereskedője" díj nyertese, sőt, a 2023-ban „Az Év Friss Pékáru Kereskedője 2023” elismerést is áruházláncunk nyerte el, valamint a Lidl Magyarország bekerült a Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok közé is.
#lidl #főzőiskola #barbecuescsirke #grillezettzöldség