ALMÁSPITE KEKSZ🍎🍁🥧 - BebePiskóta

Őrülten finom almáspite kekszek készültek nálam a napokban, ami sokatok érdeklődését felkeltette.🍁🍎
Az ötletet Tiktok-on láttam, nem volt kérdés, hogy ki kell próbáljam! A legtökéletesebb őszi keksz, ezt garantálom.🥹
14 db készült ebből az adagból
Tészta:
* 160 g (barna)cukor
* 1 cs vaníliás cukor
* 130 g puha vaj
* 200 g Liszt
* 1 szobahőmérsékletű tojás
* 1 tk szódabikarbóna
* 1 tk fahéj
Töltelék:
* 3 db alma
* 20 g vaj
* 2 ek barnacukor
* 2 tk fahéj
* 1 tk kukoricakeményítő + 3 ek hideg víz

Elkészítem a tésztát, hiszen annak dermednie kell kicsit: a puha vajat a cukorral kihabosítottam, jöhet hozzá az egész tojás, majd az elkevert száraz hozzávalók. Ezt a sűrű masszát most fagyasztóba teszem egy órára. Ez idő alatt elkészítem a tölteléket, ami a következőképpen néz ki: egy serpenyőben megolvasztom a vajat, rádobom az apró kockákra vágott almákat. Ezután barnacukorral és fahéjjal meghintem, és kb. 10 percen keresztül párolom, pici vizet lehet alá önteni, ha elpárolog. Amikor megpuhult, ráöntöm a hideg vízzel elkevert kukoricakeményítőt, és besűrítem. Hagyjuk kihűlni :)
Vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, készítsünk belőle golflabda méretű golyókat, sütőpapírral borított tepsiben süssük 170 ° -on, 13-14 percig. A kekszek még picit lágyak, amikor kivesszük a sütőből, ilyenkor még forrón benyomjuk egy kicsit a közepét, majd a kihűlt almás tölteléket ügyesen a közepébe kanalazzuk. Remek ötlet karamellszósszal csurgatni, én kihagytam a gyerekek miatt, elég édes így is.
készítsétek el! 🥰