HETI MENÜ - Isteni Őszi Finomságok 🧡🍂 Receptötletek a hűvösebb napokra!

Sziasztok! ITT is vagyok 2024 első őszi heti menüs videójával. Itt a leírásban vannak a receptek! Ha van valami kérdés írjatok bátran. Kellemes időtöltést itt a csatornán és jó főzést!💕
Egyszerű füstölthúsos bableves nagy adag:
-2 ek zsír
-0,5 kg füstölt hús
-2 fej hagyma
-4-6 répa
-4-6 nagyobb burgonya
-1 nagyobb fehérrépa
-3 gerezd fokhagyma
-3 db babérlevél
-500 g fehér vagy gyöngybab (1 éjszakát beáztatva)
-só és bors ízlés szerint
-1 csokor petrezselyem
-1-2 ek kész rántás
-dupla mennyiségű víz, mint ami ellepné.
Rántás:
-2-3 ek zsír
-2-3 csapott ek liszt
-1 ek pirospaprika
A felolvadt zsíron közepes lángon a lisztet enyhén megpirítom, ha nagyon sűrű, nem keverhető tegyetek bele még zsiradékot. Ha kész és kellemes pirult illata és szép enyhe zsemle színe van, akkor a tűzről levéve bele keverek 1 ek pirospaprikát. Ebből a kész rántásból teszek 1-2 ek mennyiséget a levesbe. A maradék mehet a tűtőbe, más ételek sűrűsítésére lehet használni, sokáig eláll.
Ropogós gofri recept - https://www.nosalty.hu/recept/ropogos-gofri
Fahéjas süti ropogós morzsával:
Cukor szórás a süti közepébe:
-100 g cukor
-1 ek fahéj
-1 tasak vaníliás cukor
Tészta:
-1 tojás
-150 g cukor
-80 g joghurt
-160 g tej
-1 ek vanília (narancseszencia vagy reszelt citrom/narancs)
-1 csipet só
-1 sütőpor
-250 g liszt
-80 g vaj
Ropogós morzsa:
-0/5 bögre liszt
-0/5 bögre cukor
-1 csipet só
-1,5 ek zabpehely
-4-5 ek olvasztott vaj
Mandu tésztabatyu recept:
-2 cup finomliszt
-1/2 kk só
-2/3 cup víz
Az összetevőkből tésztát gyűrűnk és 8-10 percig dolgozunk rajta. Ezután 1 órát pihentetjük és ismét 10 percig gyúrjuk. Ezután több részre osztjuk és vagy tésztanyújtóval vagy pedig kézzel vékonyra nyújtuk a tésztákat. Nekem a kisebb formák jobban tetszettek és hamarabb el is készültek. A kinyújtott tásztát kör alakban kivágjuk és a közepébe töltjük a tölteléket. Megvizezzük egy picit a tészta egyik szélét és összezárjuk a batyukat. Lehet különböző mintázatokkal is ellátni, de nekem ez a sima forma is tetszett. Ezután forró seprenyőbe amibe olajat rakunk elkezdjük kisütni a tésztákat. Minden oldalára kérget sütünk. Ezután 50-80 ml vizet löttyintünk alá és lefedve még 5-8 percig pároljuk a mandukat. Ha kész akkor szójaszószos mártással tudjuk fogyasztani.
Mandu töltelék:
Én most picit módosítottam, tettem bele ssamjangot és a szójaszoszt kihagytam mert nem volt itthon. Ízlés szerint variáljátok bátran.
-500 g zsírosabb sertés darálthús
-200 g vékonyra szelt káposzta lesózva és a leve kinyomkodva
-1 nagyobb hüvelykujjnyi gyömbér reszelve
-1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
-1 csokos vékonyra szelt újhagyma (elhagyható vagy helyette vöröshagyma por/granulátum is használható)
-2-3 gerezd fokhagyma
-3 ek szójaszósz (ha nagyon sós, akkor ne rakjatok már bele ízesítésre sót a káposzta miatt sem)
-3 ek halszósz (ha ez is sós, akkor pedig figyeljétek, hogy a káposztát ne sózzátok túl)
-1-2 ek szezámolaj
Az összetevőkből kézzel egy egynemű masszát gyúrúnk. Felhasználásig a hűtőben tároljuk. Ha készen vannak a tészták akkor lehet is beletölteni.
Fahéjas almás császármorzsa recept 2 adag:
-3 tojás szétválasztva
-20 g cukor
-1 tasak vaníliás cukor
-1 csipet só
-1 kk narancskivonat vagy bio citrom, narancs reszelt héja
-250 ml tej
-150 g liszt
-25-30 g vaj a sütéshez
-fahéj és porcukor a tetejére
---
Technika a videóimban:
Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone 13
Objektívek: 12-60mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány
Zene: http://www.epidemicsound.com/​​​​​​​​
BLOG: https://tunderkert.blog/​​​​​​​​​​​​​
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/ritusracz/
FACEBOOK: https://bit.ly/3rootDj