hvg.hu podcastok / 2024. szeptember 4., szerda

zCast: Az erdő ehető, de hogy legeljük okosan gyümölcseit?

Erdőkbe, mezőkre, cserjésekbe kalauzoljuk a zCast őszi évadnyitó adásának hallgatóit egy kis csemegézésre: vackor, vadkomló, sóskaborbolya, az oljafűz termése, kökény, galagonya és a többiek, megannyi izgalmas lehetőség feldobni étrendünket igazi hazai, de mégis szokatlan és új ízekkel.
Mindebben a vadon termő, ehető növények szakértője Megyeri Sára lesz a segítségünkre, az Ehető Erdő projekt egyik megálmodója. A magát “dzsindzsász”-ként azonosító szakértővel arról beszélgettünk, mi ez a kezdeményezés, milyen ehető növényeket gyűjthetünk a vadonban, melyik mire jó, mennyire tiszta és biztonságos?
És mindez hogyan kapcsolódik a fenntarthatósághoz? Egyrészt közelebb kerülhetünk általa a természethez, így jobban is vigyázunk rá. A közelünkben lévő erdő-mező gyümölcseinek fogyasztása pedig az ökolábnyomunk szempontjából sem elhanyagolható. Jöjjön velünk, fedezzük fel együtt az erdők és mezők éléstárát!
Iratkozz fel a zCast csatornájára!
Spotify: tiny.cc/zCastSpotify
Apple Podcasts: tiny.cc/zCastApple
Google Podcasts: tiny.cc/zCastGoogle
Hallgasd meg a HVG többi podcastját!
Spotify: tiny.cc/HVGpodcastokSpotify
Apple Podcasts: tiny.cc/HVGpodcastokApple
Google Podcasts: tiny.cc/HVGpodcastokGoogle
SoundCloud: tiny.cc/HVGpodcastokSC
00:00 Intro
01:27 Megyeri Sára, „Dzsindzsász”
02:36 Természetben fellelhető, ehető növények, vadkörte-vadalma
04:07 Vadkomló
06:54 Olajfűz
08:17 Sóskaborbolya
10:06 Kökény
12:00 Galagonya
14:01 Mi a Dzsindzsász név eredete?
15:58 Hogyan reagált a szélesebb közönség ezekre a növényekre, mikor kezdted el árusítani?
18:48 Az Ehető erdő projekt
20:43 Hol szedhetünk növényeket, mennyire tiszták a magyar erdők?
23:18 Mennyire más a vidéki és a Budapest közelében elhelyezkedő erdő?
25:39 Milyen szembetűnő változásokat hozott a magyar erdőkben a klímaváltozás?
32:56 Mennyire nehéz laikusként tájékozódni arról, hogy milyen növényeket szedhetünk, és milyeneket nem?
34:10 A magyar erdők veszélyei
35:30 Hova fordulhatunk véletlen mérgezés vagy mérgezés gyanúja esetén?
36:33 Kik foglalkoznak az országban vadon termő növényekkel? Melyik éttermekben lehet ezeket megkóstolni?
42:10 Hogy készüljünk fel, ha növényeket akarunk gyűjteni?
47:53 Házi feladat