Mindenütt jóóó / 2024. szeptember 8., vasárnap

Festival Vinarium: Bogračfest Lendava

Vinárium Fesztivál: Bográcsfeszt Lendva

Lendava
Lendva

Lendava (magyarul: Lendva) a Muravidék és a szlovéniai magyarok központi települése Szlovéniában, a Pomurska régióban található. A település a Lendva-patak partjára, a város fölé magasodó Vár-, és Szőlőhegy nyugati lábához települt.
Lendva a bogrács (Bograč) fővárosa.

 

Bograč
Bogrács

A bográcsnak nevezett étel kialakulása a X. századi nomádokhoz köthető, akik Magyarországon és a térségben telepedtek le és földműveléssel foglalkoztak. Élelmezésükhöz a tenyésztett vagy vadászott állatok húsát használták fel - sertéshúst, marhahúst, szarvashúst és néha egy-egy darab lóhúst. A víz elszennyeződött, pont amikor Szent István ünnepére mindenfelől összejöttek. Mindenki hozta, amije otthon volt; krumplit, némi húst és bort. Az összes húst egy nagy üstbe dobták, és víz helyett bort öntöttek rá. Így a mai napig egy igazi bográcsban háromféle hús, friss és szárított paprika, krumpli és házi bor van. Ezt az ételt a tűz fölött lógó edény után bogračnak (bográcsnak) nevezték el, és így hívják ma is. Az étel magyar változatai a bográcsgulyás, a pincepörkölt és a pusztapörkölt.

Festival Vinarium: Bogračfest Lendava
Vinárium Fesztivál: Bográcsfeszt Lendva

Lendvában, a bogrács fővárosában már több mint egy évtizede évről-évre megrendezik a legnagyobb szlovéniai bográcsfőző versenyt, az úgynevezett Bográcsfesztet.

A hagyományossá vált gasztronómiai rendezvény látogatók ezreit vonzza Lendva főutcájára, akik részesei lehetnek a csapatok egész napos sürgés-forgásának. A fakanalat ragadó versenyző csapatok a legízletesebb bogrács elkészítésére törekszenek. Az ételeket egy szakmai zsűri értékeli. A legfinomabb bográcsot főző csapat tagjait az év bográcsmesterének kiáltják ki. A zsűri nem csak az egytálételt pontozza, hanem a legszebben díszített versenyhellyel rendelkező csapatot is, akik különdíjban részesülnek.

A nap folyamán változatos gasztronómiai kínálat, szórakoztató programok várják a látogatókat. Az eredményhirdetést élő koncertek követik, ahol fellépnek a környék, illetve a határon túlról érkező zenészek is. 

Guinness record
Guinness rekord

Lendván főzték és szolgálták fel a világon a legnagyobb mennyiségű bográcsot, melynek köszönhetően Lendva bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. 2022 áprilisában ünnepelték meg a Guinness oklevél átvételét. A 2021-es Vinárium Fesztivál keretében készítették el és főzték meg az eddig ismert legnagyobb mennyiségű bográcsot. A főzőcsapatban hivatásos szakácsok, az önkormányzat és a helyi közösségek tagjai, valamint tűzoltók vettek részt. Hat szakács és 20 segítője 16 óra alatt végzett a főzéssel, amiből csak a 400 kiló hagyma pirítása több mint három órát vett igénybe. A bogrács súlya 1801 kg lett, ami az eredetileg tervezett mennyiséget több mint 300 kilogrammal meghaladta. Az ételt szétosztották a rendezvény látogatói között, akik több mint 3500 adagot kaptak ebből a híres lendvai specialitásból.

Kép forrása: Facebook, készítője: mediaspeed.net

Tovább az eredeti oldalra!