Gourmetchef / 2023. február 17., péntek

Tárkonyos csirkeraguleves

Tárkonyos csirkeraguleves

Kedves Látogatók!

Lassan beköszönt a tavasz, de addig is, amíg ideér egyetek egy finom csirkeragu levest.

Fogadjátok szeretettel. 

 

A recept 4 főre

Hozzávalók /

 

2 db csirkemell filé

 5 evőkanál napraforgóolaj

3 db közepes sárgarépa, 2 db közepes fehérrépa

 1 közepes fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma

20 dkg zöldborsó, 2,5liter víz

1 kis fej karalábé, 1 kis fej zeller

1,5 dl főzőtejszín, 1 evőkanál citromlé

3 db erőleveskocka, 1 csokor petrezselyem

Só, bors, tárkony és egyéb fűszerek ízlés szerint

1 evőkanál liszt

Elkészítés:

A csirkemellet, a vöröshagymát, a fokhagymát és a zöldségeket apró kockára vágjuk. Egy nagyobb lábasban az olajat felhevítjük, és a vöröshagymát megdinszteljük. Majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket és a hússal együtt kb 15 percig dinszteljük. Ezután fűszerezzük / só, bors, tárkony, fokhagyma és egyéb fűszerek ízlés szerint / Majd felöntjük a 2,5 liter vízzel. Mikor langyos a leves beleteszem az erőleves kockákat és felforralom. Ezután 10 perc forrás után beleteszem a zöldborsót. Addig főzzük, amíg meg nem puhul. Egy kis tálkába öntjük a tejszínt és rámerünk a 4-5 merőkanál levest és a lisztet. Majd jól összekeverem, csomómentesre. Amikor elkészült hozzáadom a finomra vágott petrezselymet és a citromlevet. Javaslom készítés közben többször meg kell kóstolni.

Tovább az eredeti oldalra!