Juditka konyhája / 2023. április 25., kedd

~ TEJFÖLÖS ÉDESBURGONYAKRÉMLEVES ~

»HOZZÁVALÓK«

- kb 50 dkg édesburgonya

- 2 - 2 szál kisebb répa és petrezselyemgyökér

- 1 hagyma, 1 zöldségleveskocka, só, bors

- 1 csokor aprított petrezselyem, 1 kispoharas tejföl,

- 2 - 3 ek olívaolaj

A hagymát felkockázzuk kevés olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a megpucolt és feldarabolt zöldségeket és jól átpirítjuk. Ezután felöntjük kb 1 l vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, ízesítjük és addig főzük amíg a zöldségek megpuhulnak.
Egy botmixerrel az egészet pürésítjük, majd egy merőkanállal kiveszünk a levesből és simára keverjük a tejföllel, visszaöntjük a leveshez, hozzászórjuk a petrezselymet és pár perc alatt összeforraljuk, ha szükséges vízzel beállítjuk a kívánt sűrűséget.
Tálaláskor a levest tálkákba szedjük, meglocsoljuk tejföllel, olívaolajjal és pirított kenyérkockát kínálunk hozzá.

Tovább az eredeti oldalra!

Juditka konyhája